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[]运河古城临清，民间美食集锦( 三 )


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武德奎肉饼
武德奎肉饼是临清一款肉饼 ， 主料猪肉、京瓜、葱丝、黄姜、板油、鸡蛋、甜酱等 。
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尹阁下凡肉
“下凡肉” ， 实际上是猪下货的巧做巧吃 。
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桃园两绝—烤鸡、酱牛蹄
临清酱牛蹄是山东传统名吃 ， 鲁菜经典 。为临清回族王氏所创清真菜品 。
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临清烤鸡是山东传统名吃 ， 以传统烤鸡为基础 ， 山东临清人将烤鸡发扬光大 ， 其中先锋路回族王氏秘制桃园烤鸡最为出名 。
徐家煎包
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豆腐脑
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临清烧焖子
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临清扣碗
老临清扣碗将挂面糊炸制好的肉块、排骨、鸡块、鱼块或用油炸熟的肉丸子 ， 盛在一只只挂着黑釉子的小碗中 ， 加葱、姜末及花椒面 ， 上蒸锅蒸至极烂 ， 骨肉脱离 ， 取出来反扣在大碗里或者汤盘中 ， 浇上用醋、酱油、骨头汤对制的沸汤 ， 淋上几滴香油 ， 撒上香菜末 ， 吃起来 ， 软烂脱骨 ， 味入肌里 ， 咸酸扑鼻 ， 齿颊留香 ， 令人久久难忘 。现在扣完根据大众口味改进了好多有粉蒸肉、花椒肉、腐乳肉、辣子肉、黄焖鸡 ， 方子肉 ， 鸡蛋糕等 。
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临清熏鸽
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‘徐家豆沫
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窦家蒸包
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临清酥鱼
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