『』正是吃菠菜的好时候，10种吃法，各有滋味，天天吃都喜欢~( 六 )
具体制作方法
第一步：准备食材 。菠菜500克、面粉200克 。
第二步：把菠菜清洗干净 ， 然后切碎 ， 如图 。
第三步：把菠菜放入盆中 ， 然后加入一勺盐 。
第四步：用手用力揉搓菠菜 ， 直至菠菜全部变软 ， 有菠菜汁渗出 ， 如图 。
第五步：往菠菜里一点点的加入面粉 ， 边加边搅拌 。
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第六步：直至搅拌成比较粘稠的面糊 ， 如图 。
第七步：往蒸笼里铺一层笼布 ， 然后把面糊均匀的摊在蒸笼上 ， 大概有2厘米厚 ， 如图 。
第八步：开水上锅 ， 盖好锅盖 ， 大火蒸15分钟 。
第九步：在蒸“菜疙瘩”的时候 ， 我们开始制作一碗酸辣料汁 。取一个空碗 ， 放入少许蒜末、1勺辣椒粉、1勺白芝麻、少许小红辣椒、半勺盐 ， 少许香葱末 ， 如图 。
第十锅：往锅里倒入少许食用油 ， 油温六七成热的时候关火 ， 把热油浇在碗里 ， 如图 。
第十一步：往碗再放入1勺生抽、2勺陈醋、少许香油调匀 ， 碗汁就做好了 。
第十二步：“菜疙瘩”蒸好后取出切成块 ， 吃的时候蘸上刚调好的碗汁就可以了 。
多说几句：
1、如果介意菠菜中的草酸 ， 可以先把菠菜焯下水 。
2、在揉搓菠菜的时候 ， 可以加一点碱面或者小苏打 ， 蒸好的颜色更翠绿 ， 口感也更好 。碱面和小苏打的量不用太多 ， 用手指粘一点点即可 。
3、面粉不要一次性的放入菠菜中 ， 一定要一点点的来加 。一次性放太多的话 ， 不易掌握水量 ， 口感或硬或软 。
【『』正是吃菠菜的好时候，10种吃法，各有滋味，天天吃都喜欢~】4、辣椒的量随自己的口味来 ， 吃不了辣的也可以不放 。
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