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『』正是吃菠菜的好时候，10种吃法，各有滋味，天天吃都喜欢~( 四 )


第十步：焯好的菠菜拧干水分 ， 切成1厘米左右的段 。香菇拧干水分 ， 切成丁 。泡发好的粉丝 ， 切成2厘米左右的段 。然后把这些与鸡蛋一起放入盆中 ， 再放入少许姜末、葱末 ， 如图 。
第十一步：往盆中依次放入1勺盐、1勺老抽、2勺生抽、少许鸡精、1勺蚝油、少许白胡椒粉、少许香油调味 。
第十二步：把馅料拌匀 ， 如图 。直至这一步 ， 馅就做好了 。
『』正是吃菠菜的好时候，10种吃法，各有滋味，天天吃都喜欢~
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第十三步：馅料做好后 ， 把面团再揉一下 ， 然后在面团表面再次薄薄的抹上一层食用油 ， 如图 。接下来 ， 盖上保鲜膜 ， 再次静置10分钟 。
第十四步：静置好后 ， 再揉一次 ， 如图 ， 然后再静置10分钟 。
第十五步：最后一次静置结束后 ， 把面团取出 ， 如图 ， 这时候的面团特别的柔润 ， 延展性也特别好 。
第十六步：将面团分成大小均匀的小剂子 ， 这个大小随意哈 。
第十七步：取一个面团 ， 擀开 ， 如图 。
第十八步：往擀开的面皮上放入适量的馅料 ， 馅可以多放一些哦 。
第十九步：收口 ， 如图 ， 把收口部分多余的面团 ， 用手揪掉 。这样可以让烙好的馅饼饼皮薄厚均匀一致 ， 不会在收口部分有一大块面团 。
第二十步：包好的馅饼收口朝下 ， 放到面板上 ， 如图 。用手轻轻的将馅饼胚按扁一些就可以了 。
第二十一步：平底锅小火烧热 ， 倒入适量的油 。接下来把做好的馅胚放入锅中 ， 如图 。收口朝下来放哦 。
第二十二步：小火慢慢的煎至馅饼表面金黄 ， 成熟就可以了 。
第二十三步：趁热开动吧 。
多说几句
1、想要馅饼皮薄馅大 ， 一定要把面团和好 。和面的时候 ， 往面团里放一些盐和油 ， 可以使和好的面团更加柔润 ， 延展性也更好 。这个 ， 大家不要省略掉哦 。另外 ， 经常说到的 ， 饼的面团 ， 一定要和的软一点 ， 另外就是静置的时间要足 。通过三次静置 ， 三次揉面 ， 面团在包馅儿的时候 ， 拉伸效果特别好 ， 这样不仅包的馅料多 ， 烙好的饼也松软好吃 。
2、馅料 ， 大家可以在包之前再拌调味料 。另外 ， 馅料里的所有食材 ， 几乎都是熟的 。大家在拌调味料的时候可以尝一下 ， 如果觉得比较淡 ， 可以适当的再加一些调味料 ， 总之 ， 适合自家口味最重要哦 。
3、烙饼的时候 ， 一定要用小火哦 。
第八道：面片汤
这道面片汤看起来平淡 ， 却十分舒心养胃又好消化 ， 孩子和老人都可以吃 。再者 ， 面食与鸡蛋和各色蔬菜搭配 ， 营养丰富全面 ， 很适合日常食用 。做法也不难 ， 用现成的馄饨皮来做 ， 省时省力 ， 十几分钟就可以做好~
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具体制作方法
第一步：准备食材 。馄饨皮300克、香菇几朵、胡萝卜半根、菠菜几棵、鸡蛋2个、大葱少许、姜少许 。
第二步：把香菇切丁、胡萝卜切片、菠菜切段、大葱姜切末备用 。
第三步：把馄饨皮切成小块 。（一般一张馄饨皮切4块就可以了 。）
第四步：鸡蛋打散备用 。
第五步：锅中倒入少许食用油 ， 油热后把蛋液倒入锅中滑炒至凝固 ， 然后盛出备用 。
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第六步：再往锅中倒入少许食用 ， 油热后把葱姜末放入锅中煸炒出香味 ， 再把香菇和胡萝卜放入锅中煸炒均匀 ， 然后放入1勺生抽翻炒均匀 。


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