生命时报日本长达16年研究发现,常吃“膳食纤维”可降低死亡风险( 三 )
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需要注意的是 , 膳食纤维摄入过量时(超过75克/天) , 会引起胃肠胀气及钙、铁、镁等矿物质的吸收 , 因此并非多多益善 。
5
每天都有鲜豆
豌豆、毛豆等鲜豆都是高纤维食物 。 豌豆的膳食纤维含量约占3% , 毛豆达4% 。 每天可以在蒸饭、煮粥时加把豆 。
6
关注“隐藏高手”
魔芋及其制品、菊苣、麸皮等食物 , 虽然口感没那么有韧性 , 但纤维含量其实是常见植物性食物的数十倍 。
患有高血压、糖尿病、高血脂的慢性病患者 , 或有便秘困扰的人 , 应尽可能多吃纤维 , 比推荐量高些都没问题 。
消化能力弱的人可把高纤维食物做得软烂些 , 打成浆或糊糊 , 减轻对胃肠道的刺激 。 若是急性胃肠炎发作 , 上吐下泻 , 则要少吃纤维 。 ▲
本期编辑:赵子莹
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