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- 国皓天成春尖产品知识解答
- 婺州举岩茶的冲泡方法
- 婺州举岩茶的冲泡方法
- 元代与明代泡茶的方式及文化
婺州举岩茶的冲泡方法婺州举岩茶的冲泡方法
- (1)洗净茶具:(无色透明玻璃杯即可 , 这种杯子便于充分欣赏和感受名贵绿茶的外形和内质 。)(2)品茶前 , 先观茶的色泽和形状 , 从观赏中可以充分领略各种名茶的地域性的天然风韵和工艺特色 , 称为赏茶(3)冲泡的具体操作有上、中两种投法 。上投法 。泡时先将8590°C开水冲入洗净茶杯 , 然后投入茶叶 , 稍许 , 便可观赏到茶叶在水中缓慢舒展、游动的姿态 。中投法:先将茶入杯 , 冲入开水至杯容量1/3时 , 稍待2分钟 , 待茶吸水舒展后再冲至满杯 。(4)细品:茶汤凉至适口后 , 品尝茶汤滋味 , 宜小口品啜 , 缓慢吞咽 , 让茶汤与舌头味蕾充分接触 , 同时舌鼻并用 , 品出茶香 , 细细领略名茶风韵 , 此为一开茶 。(5)饮至杯中茶汤尚余1/3时 , 继续加开水 , 谓之二开茶、三开茶 。冲泡一般以23次为宜 。若需再饮 , 那么 , 要重新放入茶叶冲泡 。
元代与明代泡茶的方式及文化【何为泡茶三投法,不锈钢杯子能泡茶吗】元代与明代饮茶 到了元、明时期 , 基本上摒除了饼茶 , 改成条形绿茶 , 所以饮茶时不再碾成粉末 , 而是全叶冲泡 。明朝陆树声在《茶花记》中所叙述的方法是:当夏天炎热时 , 先把开水注入后放茶叶 , 可免水温过高 , 茶被烫熟;冬天寒冷 , 先放茶叶 , 后注开水 , 以免水温过低 , 茶味出得慢 。许次纾说:“茶具宜小不宜大 , 小则香气易保持 , 大则容易散失 。”茶具每天要用开水洗涤 , 用布巾擦干;杯中的茶渣必须先倒掉 , 然后再斟 , 否则损害茶味 。还要揭开盖子查看 , 如水面起微波或蟹眼泡时 , 正是泡茶的最好时机 。泡茶的方式沿用至今已有六百多年的历史了 , 现在是以下投法最流行 , 且无四季的区别 。由明清到现在 , 虽用同样的泡茶方式 , 但期间仍有差异 , 在探讨今日茶艺的同时 , 也应对古代茶艺有所了解认识 。
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