菜谱vol.08 | 酸甜可口，让你感受法式吐司新味道！
柠檬法式吐司
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法式吐司的柠檬版本 。 用柠檬的酸味减轻黄油的油腻感 。 条件允许的情况下 ， 吐司最好放在蛋液里浸泡一夜 ， 让吐司充分吸收蛋液 ， 这样做出来的吐司就会外面焦脆 ， 里面软软的 。 煎吐司之前之所以要先放入柠檬片 ， 就是让柠檬出汁和黄油混合成柠檬黄油酱 ， 再放入吐司就会让人有一种蛋液被柠檬黄油酱牢牢锁住的赶脚~
材料
吐司2片
★[蛋液]
鸡蛋4个?砂糖20g?牛奶400ml
柠檬1个
柠檬8片（切成薄片）
黄油50g
糖粉或枫糖浆适量
莓果适量
做法
1、蛋液材料充分混合后过筛 ， 放入保鲜盒中 ， 然后放入两片吐司（吐司可以切的厚一点） ， 放入冰箱保存一夜 ， 中间可以翻个面 ， 让吐司充分吸收 。
2、拿一个柠檬榨汁 。 然后捞出浸泡在蛋液里的吐司 ， 两面撒上柠檬汁 。
3、热锅放入黄油 ， 融化后放入切好的柠檬片 ， 柠檬片出水变软后立马捞出 。
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4、再将吐司片放入锅中 ， 两面煎至棕色后 ， 放上煎好的柠檬片 。 然后翻过铺着柠檬片的吐司 ， 充分煎至焦黄 ， 焦焦脆脆的口感最棒 。
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【菜谱vol.08 | 酸甜可口，让你感受法式吐司新味道！】5、装盘的时候铺着柠檬片的那面朝上 ， 可以撒上糖粉或者枫糖浆 ， 也可以放一些莓果装饰 。
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