排骨烧鸡蛋，营养好吃，爽口下饭，糖醋鲫鱼，简单美味，酸甜可口
烧排骨 ， 大家都吃过 ， 但是你见多烧排骨里还有鸡蛋的么 。 排骨烧鸡蛋 ， 这两样食材一起烧制 ， 碰撞出来的美味 ， 可想而知 。 这道菜制作非常的简单 ， 需要的食材不多 ， 味道却非常的棒 。
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准备需要的食材：排骨、鸡蛋、啤酒、葱、姜、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、食盐 。 八角、花椒、香叶、干辣椒 。
步骤一：将以上的食材准备好 ， 然后将买回的新鲜排骨 ， 给洗净然后剁成块 ， 再将其洗净 。 准备焯水了 ， 这里锅松加水 ， 然后放入排骨段焯水 ， 捞出用温水洗净 。
步骤二：然后准备高压锅 ， 这里加入排骨、大葱段和姜片 ， 加入适量清水 ， 加入开锅后焖十五分钟关火 。 准备几个鸡蛋 ， 将其洗净然后放进水中煮熟 ， 然后捞到冷水里一激 ， 给剥去鸡蛋皮备用 。
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步骤三：下面准备炒制啦 ， 炒锅洗净烧热 ， 炒锅中添适量的油 ， 然后加入葱段姜片、八角、花椒、香叶和干辣椒炒香 。 再加入两勺料酒、两勺生抽 ， 一勺老抽、一勺蚝油翻炒均匀 ， 半勺糖 ， 适量食盐 。 （调料随食材的量增减）
步骤四：这里用漏网 ， 捞出排骨段放入炒锅 ， 加入一整罐啤酒 ， 再加一些排骨汤 。 煮放入鸡蛋大火烧开 ， 中小火焖煮至汤汁浓稠 。
最后出锅就是道香辣爽口的烧菜 ， 鸡蛋和排骨都非常的入味 ， 排骨啃着非常爽 ， 鸡蛋吃着很是美味 。 这道菜很适合人多的时候吃 ， 人多可以换成小巧的鹌鹑蛋来制作 ， 味道超级棒的 。
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鲫鱼是一种淡水鱼 ， 常出产于湖泊、河流、沼泽等地区 ， 蛋白质比较多但脂肪较少 ， 其肉质细腻味道鲜美 ， 是一种非常美味的食用鱼 。 鲫鱼中蛋白质不仅是含量高 ， 而且种类全 ， 在美容抗皱、疾病预防等方面都有非常好的作用 。
糖醋鱼的做法简单 ， 是菜谱里的常见菜 ， 糖醋鱼口味属于糖醋味 ， 做法属烧菜类 ， 但怎么做糖醋鱼最好吃 ， 主要看自己的口味习惯进行细节调整 。
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准备需要的食材：鲫鱼两只、豆瓣酱2勺、泡椒2个、生抽2勺、料酒2勺、淀粉适量、糖少许、姜蒜适量、菜籽油适量、葱少许、老抽1小勺、醋1小勺、盐少量 。
步骤一：将以上的食材准备好 ， 然后将买回的小鲫鱼处理一下 ， 这里将鲫鱼给洗干净 ， 然后放入料酒和生抽 ， 姜片腌制2小时 。 下面接着抹上适量的淀粉 。
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步骤二：然后准备煎制鲫鱼 ， 炒锅洗净烧热 ， 锅中倒入适量菜籽油 ， 然后等油熟烫了放入鱼 ， 再开小火煎至两面金黄至熟透 。 然后将其捞出来 。 （这煎鲫鱼 ， 最好是用不粘锅哦 ， 不然很容易糊）
步骤三：跟着准备做鱼的必备辅料准备 ， 有泡椒 ， 蒜 ， 姜都给切碎 。 这里油锅中没有鱼 ， 只有油 。 然后倒入油锅中 ， 再加上豆瓣炒香 。 下面接着加入淀粉勾芡少量水 ， 加入少量老抽 ， 醋 ， 白糖小火煮至沸腾 。
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步骤四：这里将其收汁后关火 ， 再加入适量的葱 。 再将做好的料汁淋在鱼身上 。
【排骨烧鸡蛋，营养好吃，爽口下饭，糖醋鲫鱼，简单美味，酸甜可口】这道好吃的糖醋鱼就制作好了 ， 味道超级棒的 ， 喜欢的朋友可以试试哦 。
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