：12种焖饭做法，营养又美味，专治挑食宝宝！( 五 )
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主料：米两人份（量杯量两杯）、土豆1-2个中等大小个头、蒜几瓣、料酒半勺、豆瓣酱2勺、老抽1勺、生抽1勺、糖1茶匙、葱几根、香油1茶匙
做法
1. 米先浸泡15-30分钟（按平时煮饭的方式在电饭锅里加米加水煮出来的饭比较湿软 ， 想饭干一点就比平时煮饭放少一点水）
2. 大蒜切片 ， 备用
3. 土豆削皮切小块 ， 泡在清水里防止氧化 ， 待下锅前在沥干
4. 炒锅入油 ， 油烧热后倒入大蒜片爆香 ， 倒入沥干后的土豆块 ， 翻炒至边角边边略略焦黄 ， 转小火 ， 放入豆瓣酱炒香 ， 再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀上色 ， 关火（这个时候土豆还是生的 ， 不用炒熟）
5. 把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里 ， 盖上电饭煲 ， 煮饭模式
6. 饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀 ， 撒入葱花 ， 焖10分钟 ， 准备盛出时放一些鸡精和香油拌匀即可 。
小贴士
另一种做法也可尝试：即土豆切成小块后在平底锅里煎成金黄色 ， 撒上少许盐 ， 令土豆有淡淡咸味 ， 之后倒入电饭煲的米中煮即可 。我还试过加入些菜椒 ， 菜椒颜色会过熟不绿 ， 但是味道却很好 ， 还令米饭带着股菜椒的清香 。
4、虾仁焖饭
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主料：大米1.5杯、虾仁150克、番茄2个、小脆肠6个、洋葱1/4个、青椒1个、红椒1个、香菜1棵、蒜1瓣、盐、油
做法
1. 准备好所需材料；
2. 虾仁加点盐腌一下；番茄切碎；
3. 洋葱切丝；脆肠切小块；
4. 青、红椒切丝；蒜切碎；香菜切小段；
5. 利仁电火锅接通电流 ， 调到3档 ， 锅内加油加热后放入虾仁煎炒一下至变色后盛出待用；
6. 再加点油 ， 倒入脆肠炒一下；
7. 加入青、红椒丝和蒜炒一会儿；
8. 大米淘洗后倒入锅中炒干水分最好至开始变黄；
9. 倒入番茄碎炒匀至大米均匀裹上汁；
10. 加入量大米的杯1杯水 ， 加盖焖25分钟；
11. 然后倒入虾仁拌匀 ， 再焖10分钟；
12. 加盐 ， 撒上香菜段拌匀即可 。
小贴士
我喜欢松爽一点的米饭 ， 如果觉得干可加多一点水 。
5、羊肉焖饭
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主料：洋葱、胡萝卜、土豆、羊肉、姜丝、料酒、蚝油、生抽、盐、酱油
做法
1.
羊肉用清水浸泡 ， 多换几次水 ， 直至水是干净的
2.
羊肉切拇指大小的小块
3.
生姜切条 ， 加生抽 ， 食盐 ， 一点料酒腌制半小时以上
4.
锅里少许油 ， 倒入羊肉块翻炒
5.
羊肉变色后加盐 ， 酱油进行翻炒 ， 收干汁关火盛出来
6.
另起锅热油爆炒洋葱丝
7.
洋葱丝炒软之后 ， 剥开到一边 ， 加点油放土豆胡萝卜翻炒
8.
倒入之前的羊肉 ， 加一大勺蚝油混合翻炒
9.
米淘洗干净 ， 将炒好的食材倒入锅里 ， 放入几朵洗干净的干香菇 ， 比平时煮饭多一点水 ， 跳闸后继焖一会儿即可 。
6、多彩浓香焖饭
主料：大米200g、干香菇100g、胡萝卜100g、玉米粒60g、毛豆60g、酱油12g、大蒜8g、盐2.5g、植物油15g
做法
1. 将干香菇提前用温水泡发 ， 洗净 ， 切成丁；胡萝卜洗净切丁；毛豆洗净备用；玉米洗净剥下玉米粒；大蒜切片；大米洗净 。
2. 锅内热油 ， 放入大蒜片煸出香味之后用筷子夹出来 。
3. 锅内放入香菇、毛豆和胡萝卜翻炒片刻 。
4. 加入大米和玉米粒 ， 继续翻炒片刻 。
5. 锅内加入没过食材的清水 ， 倒入酱油 ， 大火烧开 。
6. 水开后加入食盐调味 。
7. 将所有食材放入电饭煲 ， 水量跟平时煮饭差不多就可以了 。
8. 盖上电饭煲盖子 ， 选择煮饭键进行焖煮即可 。饭煮好之后焖一会再吃会更香哦！
9. 成品色彩鲜艳 ， 米粒饱满 ， 软硬适中 ， 很是美味哦！
小贴士
1、大蒜只需要煸出香味即可 ， 不要连同所有一起煮熟 ， 那样大蒜的味道会相对重一点 。
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