『蔬菜』吃火锅时，不先涮肉和蔬菜，服务员不敢轻视你，这才是内行人吃法
火锅 ， 是一年四季都特别受欢迎的美食 ， 各个大江南北的人都极其爱吃这种食物 ， 除了去店里边吃 ， 只要拥有一口能加热食物的锅 ， 那就定能搞一顿热腾腾的火锅来吃 。中国的火锅文化博大精深源远流长 ， 现在只要一提到火锅 ， 那么大家最爱的一定是麻辣口味的火锅 ， 吃着简直不要太爽 ， 贼刺激了 ， 就连不会吃辣的人 ， 只要是火锅 ， 都会变得能吃辣起来 。
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虽说大家都爱吃火锅 ， 但是大家对于吃火锅的顺序还是不太了解的 ， 每个人都都有着自己的见解 ， 但是对于不同种类的火锅 ， 其进食的顺序是不一样的 ， 吃火锅时 ， 不先涮肉和蔬菜 ， 服务员不敢轻视你 ， 这才是内行人吃法！
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首先咱来说一下火锅中的佼佼者——重庆火锅 ， 一般当地人吃这火锅都喜欢往里下入内脏 ， 像毛肚、腰片、鹅肠类的食材 ， 对于越正宗的重庆火锅 ， 那用的可都是九宫格火锅 ， 其讲究可大着呢 ， 一般肉食类的都得放到靠边的几个格子 ， 因为边上格子的火力小 ， 能久煮 ， 也不怕这些肉煮烂 。
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其次咱来了解一下火锅的祖宗——老北京羊肉铜锅 ， 作为中国火锅文化的鼻祖 ， 那老北京的涮羊锅才是历史最为悠久的 ， 在吃涮羊锅时 ， 一开始下入的可不是羊肉片 ， 而是羊尾油 ， 因为羊尾油本是羊肉尾巴上的一块纯肥肉 ， 先将它硒啊入锅里还能让锅里的清汤带些油水 ， 这样吃起来才香 ， 然后再下入手切羊肉 ， 涮熟后吃起来那叫一个香 。
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最后咱来看一下火锅中的小清晰——潮汕牛肉火锅 ， 这锅可了不得 ， 具有自己独特的美味 ， 它凭借着对牛肉上乘质量的把握 ， 在火锅界里闯出了自己的一番天地 。在吃潮汕火锅的时候 ， 要先肉后菜 ， 而且必须是先瘦后肥 ， 等到最后的汤汁变得油腻了 ， 再涮上清爽的蔬菜 ， 能清口解腻 。
【『蔬菜』吃火锅时，不先涮肉和蔬菜，服务员不敢轻视你，这才是内行人吃法】
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