家常虾肉菜谱，干锅香辣虾，做法简单，美味下饭，吃了还想吃
干锅香辣虾
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一听到干锅 ， 就像是只能在餐厅里吃到的大菜 。 而这道干锅香辣虾 ， 处理好活虾以后 ， 可以说是10分钟左右就可搞定的一道快手菜 。 一上桌就被抢光 ， 一顿饭吃光光的感觉真好 。 食材的话 ， 做菜谱的时候用的是鲜活的基围虾 ， 后来试了下白虾和对虾都挺好吃的 。
用料：虾350g（基围虾20个左右） ， 土豆1个 ， 芹菜配菜 ， 豆瓣酱2勺 ， 蒜4-5瓣 ， 盐适量 ， 花椒40粒 ， 醋1勺 ， 料酒1勺 ， 生抽2勺 ， 干辣椒15-20个 ， 白糖15克 ， 白芝麻适量
干锅香辣虾的做法：
食材准备：土豆切片 ， 芹菜切段（配菜也可以更换成其他绿色蔬菜） ， 蒜切小块 ， 虾洗干净去虾线（我买的鲜活基围虾 ， 顺便去头上的脏东西）
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炒锅烧热 ， 热锅冷油将虾下锅翻炒 ， 炒到虾颜色变红 ， 盛出待用 。
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准备好豆瓣酱 ， 个人比较喜欢这款红油豆瓣酱 ， 会有川菜的干锅虾的味道 ， 当然普通的其他豆瓣酱都可以 ， 看自己口味
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锅中留下刚才炒虾的虾油 ， 继续烧热 ， 放入蒜块 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 炒出香味
【家常虾肉菜谱，干锅香辣虾，做法简单，美味下饭，吃了还想吃】
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放入2勺豆瓣酱 ， 转小火煸炒出红油 。 然后转大火 ， 倒入土豆片炒2分钟左右
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放入配菜炒1-2分钟 ， 此时颜色已经非常靓丽啦！
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倒入2勺生抽 ， 1勺料酒 ， 1勺醋 ， 1勺白糖翻炒均匀
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出锅前洒点白芝麻 ， 一碗香喷喷的干锅虾就做好啦！
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小贴士：虾中含有丰富的镁 ， 镁对心脏活动具有重要的调节作用 ， 能很好的保护心血管系统 ， 它可减少血液中胆固醇含量 ， 防止动脉硬化 ， 同时还能扩张冠状动脉 ， 有利于预防高血压及心肌梗死 。
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