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「晶姐厨房」精选美食：凉拌鸡翅、咖喱鱿鱼筒、鲜辣跳水鱼、豉香海鲈鱼的做法

让做饭更具幸福感 ， 让不会做饭的人会做 ， 让会做饭的人更会做 ， 和最重要的人一起做饭 。
吃饭是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。
于吃 ， 中国人有太多的话要说 。 追溯到遥远的从前 ， 我们就听说过「民以食为天」 。 再到现在 ， 「舌尖上的中国」家喻户晓 。 我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受 ， 有时候更多的反而是味道带来的记忆 。 而美食本身 ， 也携带着最质朴最强大的治愈效果 。
不论是身处异乡孤独流浪的游子 ， 还是被紧张急促生活节奏追赶的白领 ， 亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生 ， 好像只需要一份热腾腾的美食 ， 瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流 。
三餐茶饭 ， 四季衣裳 。 共同造就了一个叫家的地方 ， 人因食物而聚 ， 人不散 ， 家就在 ， 烟火人间 ， 风味常存 。 接下来 ， 我就给大家分享一些家常菜的做法 ， 让家更有味道！
「晶姐厨房」精选美食：凉拌鸡翅、咖喱鱿鱼筒、鲜辣跳水鱼、豉香海鲈鱼的做法
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豉香海鲈鱼
材料：海鲈鱼1条、香菜1棵 ， 油盐适量 ， 老干妈豆豉油辣椒1.5汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1个、料酒1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、米醋1汤匙、白糖1/2汤匙
做法：
【「晶姐厨房」精选美食：凉拌鸡翅、咖喱鱿鱼筒、鲜辣跳水鱼、豉香海鲈鱼的做法】1.将海鲈鱼去鳞 ， 去鳃、去内脏清洗干净 ， 再把鱼身上的水擦净 ， 将鱼的两面脊背处 ， 划几刀 ， 不要划透
2.将大葱切段、姜切片、大蒜拍裂、香菜切小段
3.锅加油烧热 ， 下入海鲈鱼大火煎制 ， 将两面煎制金黄 ， 下入葱姜蒜 ， 花椒、大料炒香
4.淋入料酒 ， 再加入适量热水 ， 老干妈豆豉酱 ， 红烧酱油 ， 白糖、米醋 ， 大火烧开 ， 转小火烧制入味 ， 期间 ， 将鱼翻一次面
5.待烧制剩少许汤汁时 ， 加入盐调味 ， 开大火收汁 ， 待汤汁变浓稠时 ， 关火
「晶姐厨房」精选美食：凉拌鸡翅、咖喱鱿鱼筒、鲜辣跳水鱼、豉香海鲈鱼的做法
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鲜辣跳水鱼
做法：
1.把花鲢鱼宰杀干净 ， 在鱼身两面肉厚处剞一字花刀 ， 放入加有姜葱的沸水锅煮熟 ， 捞出来沥水后 ， 摆入条盘中待用 。
2.净锅入熟菜油烧热 ， 下青红小米椒粒、花椒、子姜丝、泡辣椒末和蒜米炒香出色后掺入清水 。 烧沸后调入盐、料酒、味精和鸡精 ， 用水淀粉勾二流芡 ， 淋藤椒油并撒葱花推匀 ， 出锅浇在盘中鱼身上 ， 即成 。
「晶姐厨房」精选美食：凉拌鸡翅、咖喱鱿鱼筒、鲜辣跳水鱼、豉香海鲈鱼的做法
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咖喱鱿鱼筒
材料：鱿鱼 ， 米饭 ， 油 ， 盐 ， 咖喱 ， 洋葱 ， 胡萝卜 。
做法
1、鱿鱼去掉肚子里的内脏和外面的黑膜 ， 充分清洗干净 ， 用烤肉酱和料酒腌制约半个小时以上入味 。
2、洋葱和胡萝卜切成细末 。
3、锅中加入适量油 ， 入洋葱和胡萝卜炒出香味后 ， 加入咖喱粉一起炒香 。
4、再加入米饭和少许盐 ， 炒透出香味 。
5、将腌制好的鱿鱼放入炒好的米饭 。
6、将装好米饭的鱿鱼 ， 用牙签收好口 ， 放在铺了锡纸的烤盘中 。
7、烤箱提前预热好 ， 放中上层 ， 上管220度 ， 下管200度 ， 烤10分钟 。
8、然后 ， 再取出 ， 刷上一层腌制鱿鱼的料汁 ， 放在烤箱的倒数第二层 ， 上管200度 ， 下管190度 ， 烤10分钟 。
9、最后 ， 再取出鱿鱼 ， 刷上一层蜂蜜 ， 进烤箱 ， 烤两三分钟上色即可取出用 。
「晶姐厨房」精选美食：凉拌鸡翅、咖喱鱿鱼筒、鲜辣跳水鱼、豉香海鲈鱼的做法
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凉拌鸡翅
材料：鸡全翅5个、香菜1棵、油酥花生米2-3汤匙、辣椒油1汤匙、花椒油1汤匙、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、白糖半汤匙、米醋1汤匙、料酒1汤匙、生抽2汤匙、


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