##猪身上这个部位最香了，教你这样煮一煮，肥而不腻、解馋又美味( 二 )
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6.淋入适量的水烧开 ， 水量能没过猪肘子就可以了 ， 加入葱段 ， 姜片 ， 蒜粒 ， 干辣椒 ， 酱油 ， 白糖 ， 料酒 ， 酱肉料包2小袋 ， 加入盐 ， 盐要多放一些 ， 比平时做菜放的盐量多一倍 ， 大火烧开 ， 关火 。
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7.把焯好水的肘子 ， 放到电饭煲的内胆内 ， 淋入调好的酱汤 ， 放到电饭锅内 ， 选择煮饭功能 。
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8.到时间后 ， 不要开锅盖 ， 猪肘子在里面焖制半小时 ， 再选择煮饭功能 ， 继续酱制一个煮饭程序 ， 到时间后 ， 再继续焖制半小时 ， 用两个煮饭程序 ， 中间焖制半小时 ， 最后再焖制半小时 ， 很容易就能把猪肘子煮熟了 ， 这是用用电饭锅酱肘子的好处 ， 加热稳定 ， 节省时间 ， 还省事 ， 容易熟 。把猪肘子和酱汤一起倒出到容器内 ， 让肘子在酱汤内浸泡一晚上 ， 把肘子充分浸泡入味 ， 这也是做肘子的小窍门 ， 第二天就可以吃了 。
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【##猪身上这个部位最香了，教你这样煮一煮，肥而不腻、解馋又美味】小贴士：酱最好选用干黄酱 ， 没有干黄酱 ， 就用黄豆酱 ， 甜面酱代替 。因为干黄酱酱的颜色比甜面酱好 ， 味道也更浓厚 。酱汤因为酱材料比较多 ， 控制不好火候 ， 容易粘锅糊底 ， 可以用电饭煲来酱肘子 ， 火力易控制 ， 不容易糊锅 ， 节省时间 ， 还省事 ， 容易熟 。
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