「肉香」它是3月必吃蔬菜，做成包子比肉香，鲜香又补钙
阳春三月 ， 万物复苏 ， 绿意盎然 。
踏青、春游、野餐、放风筝 ， 吃春菜正当时 。
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一场春雨过后 ， 蛰伏了一个冬天的尖儿、芽儿、苗儿、叶儿 ， 也都迫不及待的冒出来了 。
家中长辈总喜欢结伴去郊外踏青挖春菜 ， 去把这些春日的限定美食挖回来 ， 清炒、凉拌、做馅、总之就是一个鲜～
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今年的春天郊游踏青咱们得缓缓 ， 想感受春天 ， 咱们就好好在家吃春菜！春菜做馅儿最鲜 ， 饺子馄饨咱们也做过不少 ， 今天小果儿教大家包个包子吧 ， 把春天都包起来 ， 一口吃进嘴里～
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小果之前教过大家做包子的技巧记住这4个小技巧 ， 蒸包子个个松软 ， 还有手法图示 ， 南方人都会了 ， 包子皮咱们学会了 ， 小果儿给大家推荐三款特别受欢迎的包子馅 ， 春笋馅、荠菜馅、香菇青菜馅、一次蒸一锅 ， 下周早餐咱们就有着落了～
01
“食过春笋 ， 才知春之味”
立春后挖的笋 ， 以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王” 。又被称为“山八珍”之首！春笋做的包子可是能鲜掉眉毛哦～
· 鲜笋香菇包 ·
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By mature11
· 食材清单 ·
鲜笋 500克 香菇8个
猪五花肉400克 大葱15克
姜15克 面粉500克 温水250克
酵母5克 料酒2勺 白胡椒粉1勺
生抽3勺 盐6克
菜籽油20毫升 香油1勺
· 做法 ·
1.酵母用温水溶解 ， 加入面粉中 ， 揉成光滑的面团 ， 盖保鲜膜或盖子温暖处发酵
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2.发面的过程中准备馅 ， 猪五花肉剁碎加入葱、姜、料酒、白胡椒粉、生抽 ， 朝一个方向搅打上劲
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3. 鲜笋洗净、焯水 ， 剁碎 ， 香菇剁碎 ， 加入到猪肉馅中
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4. 加盐、玉米油、香油搅匀 ， 馅就和好了
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5.面团发酵至两倍大 ， 手指戳洞不回缩不塌陷 ， 就发好了
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6. 面团排气揉匀 ， 分成均匀的剂子
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