『喜多福茶文化』老茶客才懂这几点冲泡秘笈，学会它再冷门的绿茶也能泡好！( 二 )
中投法会比较适合 ， 通过软化和浸泡茶叶 ， 加快茶内质析出 ， 使得香气、茶汤更为立体饱满 。
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保姆级中投法示例：
1.温杯后 ， 注水1/3 ， 再备一个公道 ， 晾凉一部分沸水
2.稍等半分钟 ， 投茶1.5克 ， 刚好能覆盖表面 。
3.稍稍转动玻璃杯 ， 让茶叶浸润 。 趁此好时机 ， 嗅茶香 。
4.然后再注入凉至90度左右的水 ， 到七分满 。
此时 ，茶叶被水流冲得上下起舞 ， 好好欣赏一番后 ， 就可以享用啦~
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遇到一些采摘时间相对晚、叶质相对老的叶茶、颗粒茶等外形较为粗大的茶 ， 因为高温、高冲可以激发茶香 ， 让芳香物质大程度地挥发 。
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小结一下：
● 遇到茶叶毫毛多、茶形细嫩的绿茶 ， 适宜上投法 ， 比如碧螺春 ， 这样就不会破坏了茶形、氨基酸 。
● 遇到茶形紧结、扁平的绿茶 ， 适宜“中投法” 。 通过软化和浸泡茶叶 ， 加快茶叶内质的析出 ， 使得茶叶能迅速出汤 。
● 遇到茶形较大、芽叶较大的绿茶 ， 适宜“下投法” ， 比如六安瓜片 ， 这样可以更好的泡出茶味、茶香 。
以上三种 ， 最为保险的是上投法 ， 再怎么样泡也不至于苦涩太难喝 。
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不同的冲泡方式 ， 得出的茶汤效果差异大 ， 具体的冲泡 ， 还要因人而异 ， 取决于你想得到什么样的茶汤效果 ， 喝鲜？还是品茶香？
碧螺春可以下投法吗 ， 也可以 ， 如果是口味重的人可有试试 ， 一口下去， 刺激、绝对“过瘾” ， 但是这样的茶汤 ， 并非它的最佳状态 。
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