疫情之下的亚洲 50 佳，这些餐厅可以活过 2020 吗？..( 四 )
曼谷踩过最大的雷 ， 千万不要去！你看最后这个果盘 ， 还不如纯K……7.Florilège日本东京 | 日系法餐
这两年稳在前十 ， 我的最佳用餐体验之一 。在好吃度、观赏值、技术性的完成度都很高 ， 可持续理念和尊重自然的原则贯穿始终 。 没有高糖高油的重口菜 ， 不以高级货刷存在 ， 纯粹是食材之间的原味拼贴 ， 看似简单 ， 组合起来又不乏细腻的美感 。6.Sühring泰国曼谷 | 现代德国菜
在德国吃泰国菜 ， 感觉非常合理 。 在泰国吃德国菜 ， 就有点魔幻了 。5.Burnt Ends新加坡 | 烧烤
也是江振诚旗下的餐厅 ， 玩的是近几年回潮的高级明火烧烤 ， 简单来说就是烤肉店 ， 摒弃掉那些高级厨具与做作摆盘 ， 只用烟和火料理食物的原始风味 。希望北京上海早点出现同款！4.Belon中国香港 | 法式小酒馆
第一次入榜第 40 ， 几年间大步攀升到现在的第 5 名 。我觉得这释放了一种信号 ， 高价 Fine dining 霸榜的时代已经过去 ， 像 Burnt Ends 和 Belon 这种更为实惠的休闲餐饮 ， 可能是未来几年的主流 。 （毕竟都没钱了嘛……）3.Den 傳日本东京 | 新派怀石料理
从来没有一位日料师傅像长谷川在祐一样做菜 ， DFC炸鸡、星巴克布丁 ， 每一道菜都超有梗 ， 其中又有扎实的厨房功夫作为后盾 ， 用这些冷幽默 ， 卸下日料严肃的外壳 。2.大班楼中国香港 | 粤菜
大班楼升到第 2 名 ， 成为有史以来排名最高的中国餐厅！没有鲍鱼燕窝、海参鱼翅 ， 做的只是鸡鸭虾蟹 ， 小炒粉面 ， 烹饪上大巧不工 ， 一切从简 。 大班楼的好 ， 好在恰如其分 ， 像个体贴入微的前任 ， 在一起时理所当然 ， 分开了才知有几好 。1.Odette新加坡 | 现代法餐
随着 Gaggan 隐退 ， Odette 蝉联亚洲最佳餐厅！设计和料理都充满了女性的温润柔美 ， 处处渗透着优雅细腻 ， Odette 是那种完全挑不出错 ， 所有人一定会爱的餐厅 。但我也有一个小问号——为什么亚洲第一的餐厅 ， 做的是法餐？
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