【吃货小胖爱美食】糕点做法集锦，丰富你的主食菜单( 二 )
做法：
1、将糯米、高粱米、粘小米、大米洗净后磨成粉 。 将大米分成三份 ， 分别放入其他三种米粉里；
2、将绿豆粗磨一下泡到水里 ， 剥皮后放入笼屉里蒸成豆泥 ， 然后上面撒一点精盐；
3、在准备好的三种面粉倒入掺了精盐和白糖的水 ， 边用两手搓、边用筛子筛 ， 碗里跟辣白菜一起端出 。
4、在蒸笼里铺上湿纱布 ， 在纱布上面铺上一层薄薄的绿豆粉 ， 然后再铺上掺杂粘米粒的米粉 ， 蒸10分钟左右 ， 然后上面再铺一层绿豆泥 ， 其上面铺一层掺杂粘高粱米的米粉 ， 也蒸10分钟左右 。 反复上面的程序 ， 最上面铺一层绿豆泥以后 ， 蒸15分钟左右；
5、待年糕蒸熟以后 ， 拿出来切成适当的大小放到碟子里 。
【鸡蛋糕】
本文插图
材料：精面粉200克、鸡蛋500克、糖500克、麻油适量
1、先将鸡蛋蛋白与蛋黄分开 ， 分别放入打蛋机内 ， 蛋白打成雪花泡沫状 ， 蛋黄打散 。
2、将蛋白、蛋黄混合调匀、加入糖 ， 搅打至糖溶化 ， 再放入面粉搅匀 。
3、将蛋糊舀入蛋糕模具盘中 ， 放入烤炉 ， 烤熟出炉逐一挑出蛋糕 ， 用麻油遍刷蛋糕表面 ， 放于盘中即成 。
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