记者卧底老字号饭庄后厨：脏水洗餐具，每条鱼加重2两( 六 )
采访人员还曾多次参与“称鱼”工作 。 但领班要求 ， 称完后告知顾客时要“加上二两” 。
后厨：厨师“任性”、外卖偷吃、餐具脏水清洗
根据食品安全法 ， “食品处理区内从业人员应穿戴清洁工作衣帽从事食品加工操作并且头发不应外露 。 ”
在致美斋后厨 ， 采访人员发现许多厨师不佩戴厨师帽 ， 有的仅能遮挡部分头发 ， 有的工作服沾满油渍 。 后厨也安装了监控 ， 但这些监控画面只有饭店领导可以看 。 采访人员在端菜时发现 ， 有厨师躲在门口处的摄像盲区位置“尝菜” 。
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