一桌年夜饭 满满都是情( 七 )
虽然现在不少家庭为了省事都到饭店吃年夜饭 ， 但郑先生的母亲还是坚持自己下厨 。 离过年还有十几天就开始采买食材、储备年货 。
年夜饭的餐桌上 ， 有自己亲手做的腊肉香肠和卤菜 ， “还有红烧狮子头、鱼香肉丝啊、虾啊 ， 当然更少不了鱼 ， 因为年年有余嘛 ， 而且除夕那天还不能吃完 ， 要有剩余才会‘年年有余’ 。 也一定会有饺子 ， 里面包了硬币 ， 谁吃到代表运气比较好 。 ”郑先生说 。
“有些台湾家庭年夜饭吃火锅 ， 比较有围炉的气氛 。 讲究一点的 ， 还要有一道佛跳墙 。 ”郑太太说 。 “我们小时候都是到台南的外婆家吃年夜饭 ， 外婆是潮州人 ， 年夜饭会做鸡卷、卤全鸭、萝卜糕 ， 还有台湾围炉必吃的‘长年菜’ ， 因为不易煮烂 ， 象徵长命百岁 ， 吃的时候不可切断 ， 要整叶吃下去 。 ”
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