一桌年夜饭满满都是情( 四 ) 滿盆“吉祥菜

　　除夕，是年味高潮。 “祖母在世时，一直坚守着传统习俗。 ”李宝华回忆，老太太每年除夕都是大清早就起床，备一桌小菜在祖宗牌位前祭拜，祈求来年顺利。然後直奔菜市场准备团年饭，即年夜饭。

　　在李宝华的印象中，年三十的菜市场，从来都是人山人海。人们不单要为晚上的团年饭选好最新鲜的食材，更要备好“压年”物。按传统习俗， “压年”要有带根的生菜、芹菜、葱，以红绳捆绑，附上红纸。一尾鲮鱼，不可去鳞，不可剖腹，完整一尾。有的人家还要放上一只完整白切鸡，全部食材连同带叶的橘子，从年三十存放至大年初二“开年” ，取意於有头有尾、年年有余。

　　团聚，是年夜饭永恒不变的主题。日落西山时，一家人就整整齐齐，围坐一桌。而这桌上的每道菜，几乎都有其寓意。