一桌年夜饭满满都是情( 二 ) 滿盆“吉祥菜

　　说到年夜饭的菜，谢太总是兴致勃勃。 “大儿子爱吃牛，我早早就买来最新鲜的牛尾，用豆豉和豆瓣酱焖制，炖到软烂脱骨，牛骨髓也溶入汤汁，每一口都是浓郁的胶质和酱香；虾是我先生的心头好，年夜饭里来一道快手的油焖黑虎虾，先煎炸後炖煮，红彤彤的颜色喜庆又让人食慾大开；小儿子中意软糯的蒸排骨，这次我在腌制好的肋排下面垫一层嫩豆腐一起入锅，肉汁加上滚烫的豆腐，估计能让他多吃一大碗饭……”

　　谢太笑得灿烂。一桌丰盛可口的年夜饭，是对家人满满的爱。

　　港式年夜饭讲究“好彩头” ，因此每户人家的餐桌上都少不了几样“吉祥菜” ， “年年有鱼”、象徵“横财就手”的猪手、“团团圆圆”的香菇……在新界元朗屏山塘坊村，意为“盆满钵满”的盆菜盛宴是已经流传数代的年夜饭。屏山传统盆菜馆以这道古老的“港味”起家。第三代传人邓联兴介绍，传统盆菜以柴烧，时间虽长，但有独特的烟火香。