2018年食品安全热点，真相几何( 八 )
酸性食物或碱性食物也称作“成酸性食物”或“成碱性食物” ， 是按照食物燃烧后的灰分在水中呈现的酸碱性进行分类的一种方法 。 无论是成酸性食物还是成碱性食物 ， 在人体内消化后 ， 都不可能造成所谓的酸性或碱性体质 。
“酸性体质”易导致疾病发生是错误的说法 。 正常生理状态下 ， 人体酸碱失衡并不容易发生 ， 如果体液pH值低于7.35 ， 属于酸中毒 ， 需要尽快就医 。 日常生活中应注重平衡膳食 ， 这才是最大限度保障人体营养需要和健康的基础 。
虹鳟鱼冒充三文鱼？
背景：2018年8月 ， 中国水产流通与加工协会发布了《生食三文鱼》团体标准 ， 将虹鳟归为三文鱼的范畴 ， 引发“淡水虹鳟鱼在市场上冒充大西洋三文鱼”的热议 。
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