2018年食品安全热点，真相几何( 四 )
亚铁氰化钾的安全性已被多个国家与国际组织广泛认可 ， 并制定了相关的标准和法规 。 其作为食用盐中的抗结剂已有20多年的应用历史 ， 目前尚未发现一例因为食品中添加了亚铁氰化钾而出现的中毒事件 。 因此 ， 按照相关规定在食用盐中合理使用亚铁氰化钾 ， 不会对人体健康造成危害 。
益生菌成了“无益菌”？
背景：2018年9月起 ， 有两个顶级期刊刊发有关益生菌与健康的相关文章 ， 一些媒体在援引这两篇研究文章时指出：“益生菌不仅无益 ， 还有害健康” ， 益生菌成了“无益菌” 。
复旦大学公共卫生学院厉曙光教授：
人类已有上千年的益生菌食用史 ， 长期的食用史充分证明了其安全性 。 科技界正在通过研究逐步发掘益生菌的有益作用 ， 许多医学证据已表明益生菌可有效防治消化道疾病 。 不过 ， 益生菌对人体发挥的功效作用具有菌株和人群特异性 。 一项显示益生菌制剂无效的实验结果 ， 并不代表所有益生菌制剂均对人体无益 。
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