王战胜|
“生死是人生大事 ， 吃饭也是 。 ”
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曾在菜市场卖炸鱼炸丸子的王战胜深以为然 ， 病号家属借他的锅 ， 给家人亲手做碗清汤面的请求 ， 促使他支起八口大锅 ， 专做代加餐 。 那是2014年 。
后来 ， 曾带父亲求医的张广兵、带媳妇做化疗的魏兴江也在菜市场盘下小店 。
2020年7月 ， 他们仨合伙在河南省肿瘤医院附近开了共享厨房 ， 继续给病号及家属提供做饭场地、锅炉、水电、调味品等 ， 只收取使用费 ， 5块钱炒一个菜 ， 10块钱炖一锅汤 。 因为来的多是患癌病人和家属 ， 也被称为抗癌共享厨房 。
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这间120平的公共厨房 ， 有着奇特的空气湿度、气味、融洽的氛围 。 男人 ， 女人 ， 把对抗癌症的伤心事藏于心中 ， 专注于切菜、洗菜、炒菜、炖汤 ， 关心火候和味道 ， 亲手做一顿饭 。
【王战胜|】
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他们愿意相信 ， 胃口好 ， 病才会好 。
声音、味道
备菜区 ， 人们手起刀落 ， 土豆、冬瓜、香菇、辣椒纷纷在案板上起舞；洗菜区 ， 蔬菜和肉类一遍遍经受清水的洗涤；炒菜区 ， 油沾了水 ， 锅里噼里啪啦作响；炖汤区 ， 高压锅呲呲冒气 。
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不同年龄和装扮的男人、女人 ， 埋首专注手里的事 ， 炖个鲫鱼豆腐汤 ， 炒个辣椒肉丝 ， 抑或是专心对付一条鱼 ， 或者仅仅是下一碗清爽的西红柿鸡蛋面 。
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更多的人拎着盒饭和事先购买的食材不断走进来 ， 或者先在厨房进门处买点蔬菜或肉 ， 径直走到最里面选口锅 ， 找个电磁炉 ， 开始做饭 。
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这是开在河南省肿瘤医院附近的共享厨房 ， 午间最热闹的时刻 。
医院附近饭店林立 ， 但共享厨房的特点鲜明——这里提供场地和厨具以及调味品 ， 供人炒菜炖汤 ， 食材可以自带 。 遇到做饭生手时 ， 店主会代为加工 。
收费价格透明 ， 炒菜5块钱 ， 炖汤10块钱 ， 米饭2块钱一份 。 最近刚推出早晚免费送粥的活动 。
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