暖的旋律|孩子不爱吃鸡蛋？不妨换个烹饪方式，试试这5种做法，再也不用愁( 四 )
11、倒入挞皮9分满 ， 蛋挞烤熟之后体积会比烤之前大一些 ， 都说装太满容易溢出来 ， 但我还是想吃一口咬下去全是馅儿的感觉；
12、烤箱已经预热好了 ， 上下管200度中上层烤25分钟 ， 最后几分钟一定要注意观察 ， 每个烤箱的实际温度都不太一样 ， 烤到出现糖斑就说明熟了 ， 最后成品上色非常快 ， 千万不要烤糊了；
刚出炉的蛋挞是鼓鼓的 ， 稍微的放凉一会儿再吃 ， 外焦里嫩 ， 非常的香
我们先来看一下塔皮 ， 酥脆又多层而且颜色也好看 ， 底部也是焦焦脆脆的 。 再来看内馅儿 ， 用入口即化来形容 是一丁点儿都不过分 ， 完全可以用勺子舀着吃 ， 里面软绵的蛋挞心 ， 香香嫩嫩 ， 混合着酥皮一起弥漫口齿之间 ， 真的太完美了 。
在周末的下午 ， 坐在窗边 ， 看着一本自己喜欢的书 ， 再吃着自己最爱的蛋挞 ， 感觉人生如此惬意 ， 大家也动手试试看吧！
┄【舒芙蕾】┄这是一款平底锅版的【舒芙蕾】 ， 做法简单 ， 柔软香甜 ， 比烤箱烤出来的还要好吃哦！舒芙蕾 ， 也有译为梳乎厘 ， 蛋奶酥 。 是一种源自法国的烹饪方法 。 这种特殊的厨艺方法 ， 主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白 ， 经烘焙质轻而蓬松 。一款集美貌与美味于一身的法式甜品 ， 吃起来软软的、暖暖的 ， 满是幸福的味道 。
其实想要吃到柔软香甜、奶香浓郁的舒芙蕾 ， 我们完全可以自己动手 ， 非常简单 ， 就算是新手也可以一次成功 ， 吃起来的口感松软软的好像棉花糖一样 ， 下面我们就一起来了解一下具体的做法吧 。
〖 食材清单 〗鸡蛋3个、低筋面粉60克、白糖20克、牛奶55克、柠檬汁几滴
〖 制作步骤 〗
1、先准备两个无水无油的碗 ， 打入3个鸡蛋；蛋清蛋黄分离 ， 再强调一次 ， 装蛋清蛋黄的碗一定要是无水无油的哦 ， 而且蛋清中一定不要有蛋黄 ， 会打发不起来的；
2、蛋黄中加55克牛奶 ， 用手动打蛋器搅拌均匀；
60克低筋面粉过筛倒入 ， 低筋面粉比较容易结块儿 ， 一定要过筛 ， 这样的话成品的内部组织才会细腻松软；
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