暖的旋律|孩子不爱吃鸡蛋？不妨换个烹饪方式，试试这5种做法，再也不用愁
鸡蛋营养价值高 ， 也容易吸收 ， 是孩子摄取营养的必要食材 ， 但天天吃水煮蛋 ， 孩子肯定吃的厌烦 。 其实鸡蛋的吃法多种多样 ， 今天蓉儿就分享5款鸡蛋的做法 ， 每天换着花样给孩子做 ， 再也不用烦恼哄娃吃鸡蛋了 。┄【鸡蛋发面饼】┄这是一道快手早餐饼 ， 不用揉面 ， 不用擀面 ， 手不沾面 ， 头一天晚上准备好面糊 ， 放入冰箱里面冷藏发酵 ， 第二天早上起床 ， 只需要10分钟就能做好 ， 成品蓬松暄软 ， 早餐吃最棒啦 。
这样做的鸡蛋发面饼 ， 口感特别蓬松柔软 ， 浓浓的蛋香和葱香 ， 而且是发面的 ， 更容易消化 ， 老人孩子都特别喜欢吃！色泽金黄 ， 看着就特别有食欲 ， 而且放凉了也不会硬 。
〖 食材清单 〗面粉300克、白糖5克、酵母3克、常温水250毫升、一把葱花、一根火腿、4个鸡蛋
〖 制作步骤 〗
1、先来和面吧 ， 面粉300克 ， 白糖5克 ， 酵母3克 ， 常温水250毫升 ， 搅拌成细腻的面糊 ， 程度就是没有面粉颗粒的状态 。2、盖上保鲜膜后放冰箱低温发酵1个晚上 ， 等不及的也可以常温下发酵至两倍大 ， 早上起床后先把面糊从冰箱拿出来回温 。
3、可以看到体积也变大了 ， 醒发的已经非常好了 ， 洗漱过后就可以开始操作了 ， 切一把葱花 ， 再一根火腿 ， 切小丁 。
4、装入碗中后打4个鸡蛋 ， 加一勺盐调味 ， 充分的搅散拌匀 。5、现在来操作面团儿部分 ， 砧板提前抹油防粘 ， 双手也抹上油 ， 现在把这个面团取出来 ， 这个面团儿非常软 。
6、不用揉 ， 尽量留住面饼里面的大气泡 ， 这样烙出来的面饼会特别柔软 ， 整理一下直接分成小面剂 ， 稍微的翻转整理成一个小饼 。
7、平底锅刷油 ， 放入面饼 ， 再轻轻的把这个饼压大一点 ， 表面刷油锁住水分 ， 就不用盖盖子了 ， 烙至一面定型翻另一个面 ， 这个饼是发面饼 ， 它是特别容易熟的 ， 烙至两面金黄 ， 用铲子按压下能迅速回弹就可以出锅了 。
8、全部烙好后先取出来 ， 锅中再刷少许油 ， 用勺子倒入蛋液 ， 一勺放一张饼 ， 烙至蛋液定型后出锅,继续倒蛋液 ， 没有蛋液的那一面继续盖上去 ， 蛋液凝固出锅 ， 喜欢吃鸡蛋老一点的就多烙一会 ， 几分钟就能把这些小饼全部加上蛋液 。
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