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你的育儿经■糖类中的“刺客”——隐形糖是什么？原来孩子每天都在吃！( 二 )


所以 ， 孩子可以吃 ， 但不要多吃！
【你的育儿经■糖类中的“刺客”——隐形糖是什么？原来孩子每天都在吃！】5.加工麦片
你的育儿经■糖类中的“刺客”——隐形糖是什么？原来孩子每天都在吃！
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正常来说 ， 纯麦片是健康食品 ， 不含任何添加剂 。 但若是加工麦片 ， 里面可能添加了麦芽糊涂、砂糖、香精等 ， 孩子吃完加工麦片血糖可能会蹭蹭升 。
如何辨别加工麦片和纯麦片？
加工麦片也就是速食燕麦片 ， 会显得有些散碎感；而纯麦片的燕麦粒是轧制而成 ， 呈扁平状 ， 跟黄豆粒大小相当 ， 形状完整 。
如果宝妈去市场购买麦片 ， 要学会辨别“真假”麦片哦！
“隐形糖”很可怕 ， 发胖不说升血糖糖吃多了 ， 孩子容易发胖 ， 这一点大部分宝妈都心知肚明 ， 兜妈不详细赘述 。
但是 ， 它带给孩子的第二种隐患就是糖尿病 。
许多宝妈觉得糖尿病是“富贵病” ， 只有成年人才会得 ， 但这种观点是错误的 。
前些年 ， 根据北京大学糖尿病中心的最新消息显示：随着中国肥胖与超重人群的增加 ， 儿童和成年人患糖尿病的比例“整体上升” 。 以往儿童患者比例是10% ， 现在这一数字上升为15%~18% 。
你的育儿经■糖类中的“刺客”——隐形糖是什么？原来孩子每天都在吃！
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提到糖尿病 ， 大家都知道它跟血糖的高低有关 ， 但具体怎么算血糖高？这里面有什么学问？
升糖指数（GI）和血糖负荷（GL）是何方神圣？
站在医学的角度上 ， 我们都知道碳水化合物类食物最终都会被分解成葡萄糖、果糖 ， 进到血液后就会变成血糖 。
所以 ， 糖尿病患者尽量少吃馒头米饭 ， 需要限量 。
在这里 ， 我们介绍两个医学名词 ， 首先是升糖指数（GI） 。
顾名思义 ， 升糖指数就是指血糖上升的快慢 ， 当你吃过某种食物后 ， 它的升糖指数越高 ， 血糖升的速度就越快；反之则会变慢 。
一般来说 ， 原味的新鲜食物 ， 譬如果蔬、坚果、杂粮 ， 升糖指数普遍较低；
而经过加工的食物 ， 例如白面精米、蛋糕、饼干 ， 升糖指数相对较高 。
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（空腹12小时 ， 吃下50g碳水化合物食物2小时后的血糖变化）
所以 ， 无论是糖尿病患者还是普通人 ， 吃GI值较低的食物会更健康 ， 那样血糖变化不会剧烈 ， 身体负担不会太大 。
但是 ， 我们不能光看升糖指数 ， 血糖负荷（GL）更加重要 。
西瓜含糖量低 ， 但是升糖指数高达72 ， 孩子就不能放心吃吗？不是 ， 这时候血糖负荷的重要性就凸显出来 。
血糖负荷 ， 就是把“升糖指数”和“含糖量”结合在一起考量 ， 这样衡量吃进去的食物引起的血糖变化更有意义 。
关于血糖负荷 ， 我们有一套公式：
GL=碳水化合物含量（克）×GI值÷100
当GL＞20时 ， 就是高 ， 对血糖影响明显；
当GL﹤10时 ， 就是低 ， 对血糖影响不明显 。
我们还是拿西瓜举例 ， 100g西瓜含糖5.5g ， 那么代入进去就是：
5.5×72÷100=4
GL﹤10 ， 说明西瓜对孩子的血糖影响不明显 。
大部分果蔬、杂粮的GL值都相对较低 ， 不过孩子还是要控制量 ， 任何食物吃多了都没有益处 。
孩子怎样吃可以控制血糖？1.饮食注重多样化
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日本厚生劳动省在1985年发布《为了健康的饮食生活指南》中提倡人一天要吃30种食材 ， 这样对身体健康更有益处 。
所以 ， 我们在看日剧中才会发现里面的饭店食材量少、但种类丰富 。


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