『1茶匙』清爽开胃又好吃的24碗凉面，陪你度过整个夏天！
凉面是一种在全国各地都很受欢迎的面食, 尤其在夏季更是令人喜爱！面条劲道弹滑，味道麻辣鲜爽，这一口，吃到嘴里真的是太舒服了～
随着夏至的到来，气候炎热难耐，吃些生冷之物可以降火开胃，又不希望因寒凉而损害健康，那一碗制作简单又爽口的凉面，必然会成为吃货们的首选！
你看这盘凉面，绝对马上就能被抢光！不说了，小果儿也要去吃了！
1
川味凉面
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by咖啡鱼潘
·主料·
挂面｜200g
·辅料·
黄瓜｜50g
绿豆芽｜30g
炸花生｜15g
盐｜1/2茶匙
生抽｜2根
醋｜1茶匙
糖｜1/2茶匙
花椒油｜2茶匙
·做法·
1.炸花生仁装入保鲜袋中，用擀面杖碾碎；黄瓜切丝，绿豆芽在开水锅中烫到断生捞出。
【 『1茶匙』清爽开胃又好吃的24碗凉面，陪你度过整个夏天！】2. 锅中加大量水烧沸，下面条煮至断生。
3.煮好的面条过凉水，淋干水分，淋入食用油搅拌均匀，以防面条粘连。
4. 面条装入碗中，放入绿豆芽和黄瓜丝。
5. 依次调入盐、生抽、醋、糖、花椒油。
6. 上熟辣椒油，撒花生碎搅拌均匀即可。
2
爽口酸辣凉面
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文章图片
by 程序媛刺猬
·主料·
方便面｜1包
虾仁｜50g
黄瓜｜30g
胡萝卜｜50g
西红柿｜半个
·辅料·
蒜蓉｜1汤匙
生抽｜2汤匙
香醋｜2汤匙
番茄酱｜1汤匙
辣椒红油｜1汤匙
芝麻香油｜1汤匙
糖｜1茶匙
香菜碎｜适量
清水｜适量
·做法·
1. 水烧开，下方便面煮熟，捞起放入凉水备用。
2.虾仁放进水里焯一下，黄瓜、胡萝卜切条，西红柿切丁。
3.生抽、醋、番茄酱、辣椒油以2:2:1:1比例混好，加入适量糖和香油提鲜，加入蒜蓉和香菜碎，调匀成凉面汁。
4. 将面条从凉水中捞起，码好蔬菜和虾仁，倒入汁拌匀即可。
3
芝麻酱拌面
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文章图片
by 个性胜过姿色
·主料·
面条｜130g
·辅料·
芝麻酱｜1汤匙
葱｜3g
醋｜1茶匙
盐｜3g
辣椒油｜1茶匙
蒜末｜10g
·做法·
1.小香葱切成葱花待用。
2.锅内水开后加入少许盐，下入面条。
3.九成熟捞起，过冷水后沥干。
4.所有辅料加入小碗中混合均匀，作为拌面料。
5. 在煮好的面上倒入拌面料，搅拌均匀，撒上少许葱花即可。
4
酸辣荞麦面
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文章图片
by 潶铯芼衣
·主料·
荞麦面｜120g
·辅料·
煮鸡蛋｜1个
即食海苔｜1片
黄瓜｜半根
熟白芝麻｜少许
大蒜｜2颗
香醋｜1茶匙
盐｜1/2茶匙
酱油｜1茶匙
糖｜1/2茶匙
辣椒油｜1茶匙
·做法·
1.2颗大蒜拍碎，盛半碗矿泉水，加入香醋、盐、酱油、糖、辣椒油混合均匀成调料汁。
2.荞麦面入开水锅煮3分钟，捞起后放入凉开水制冷（有冰块最好）。
3. 准备好黄瓜丝，白芝麻，海苔碎，鸡蛋对半切开。
4. 将面条沥干水放入调料碗中拌匀，放上鸡蛋，海苔碎，黄瓜丝和白芝麻即可。
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