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吃水果“三看五不可”

吃水果健康知识三看

人有不同的体质，水果也有不同的成分和特质 。人的体质有寒热，水果也有特质分温凉 。因此，什么人吃什么水果，都有一定的禁忌 。吃水果有禁忌，这种观点逐渐被人们所接受 。那么，吃水果怎样选择才好呢?那就要从以下几个方面进行考虑了 。这就是吃水果要讲究三看五不可 。一看疾病吃水果：冠心病、高脂血症病人宜吃山楂、柑橘、柚子、桃、草莓等水果 ， 因果中含维生素c和尼克酸，具有降低血脂和胆固醇的作用 。糖尿病病人宜吃菠萝、梨、樱桃、杨梅、葡萄、柠檬等富含果胶或果酸的水果，能改变胰岛素的分泌量，使血糖下降 。肝炎病人宜吃富含维生素c的水果，如橘子、枣、猕猴桃、香蕉、苹果、草莓等 。呼吸道感染病人尤其是那些伴有咽痛、咳嗽、痰多的病人 ， 宜多吃梨、枇杷、柚子、杏等具有化痰、润肺、止咳功效的水果 。高血压、动脉硬化病人宜吃橙、山楂、枣、橘子等含丰富维生素c，可降压、缓解血管硬化 。柠檬和其他酸味水果，也可起同样作用 。哈蜜瓜的钾含量较高 。但又不含钠及脂肪，有助于控制血压 。心肌梗死、中风病人宜吃香蕉、橘子、桃等帮助消化的水果；不宜吃柿子、苹果等水果，因果中含鞣酸，会引起便秘 ， 使病情加重 。二看颜色吃水果：橘色柑类的橘色素具有抵制癌症的效果，它的作用为胡萝卜素的数倍 ， 并含丰富的维生素c 。代表水果有橘子、哈蜜瓜等 。紫色是对消除眼睛疲劳相当有效的原花色素，这种成分还具有增强血管弹性的机能 。代表水果有葡萄和李子等 。红色红色的根源为类胡萝卜素 ， 它能抑制促进癌细胞形成的活性氧，还能提高人体免疫力，还具有防止老化的作用 。代表水果有苹果、李子、无花果、桃等 。黄色黄色素是一种黄酮类，具有抗酸化的作用，对动脉硬化、癌症有预防效果 。代表水果有柠檬、木瓜、香蕉、柚等 。三看性质吃水果：苹果苹果含有大量的糖类和钾盐，摄入过多不利于心、肾保健 。患有冠心病、心肌梗塞、肾病、糖尿病的人，不宜多吃 。香蕉香蕉性寒，含钠盐多，患有慢性肾炎、高血压、水肿症者尤应慎吃 。由于香蕉含糖量大，糖尿病病人亦应少吃 。柑橘柑橘性寒，脾胃、大肠、及肺虚寒的老人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等症状 。橘子性温，吃多了容易上火，引起口舌生疮、目赤肿毒，诱发痔疮 。西瓜西瓜含水量多 ， 是盛夏消暑佳品，但肉质寒凉，年迈体虚者多吃易发生腹痛或腹泻 。心力衰竭者和水肿严重的病人也不宜多吃 。荔枝连续大量地食用荔枝，会使人脸色苍白，产生头晕、心慌、出冷汗、打哈欠、乏力等症状，这是由于荔枝引起外源性低血糖反应所致，医学上称之为“荔枝病” 。柿子柿肉含有大量单宁、柿胶酚 。单宁收敛力强，故便秘患者不宜多吃 。另外，空腹吃柿子或吃蟹后食柿子，易形成柿石 。因此 ， 胃炎、胃酸过多、脾胃虚寒等病人，及在空腹、劳累后最好不食或少食柿子 。吃水果五不可：不可用水果代替蔬菜水果含有有机酸和芳香物质，在促进食欲、帮助营养物质吸收方面具有重要作用，而且水果不需烹调，没有营养损失问题 。但水果中含有的矿物质和维生素的数量远远小于蔬菜 。如果不吃蔬菜 ， 只靠水果绝对不足以提供足够的营养素 。就维生素c的含量来说，廉价的白菜、萝卜都比苹果、梨、桃高10倍左右 。而青椒和菜花的维生素c含量是草莓和柑橘的2-3倍 。所以 ， 每天食用500克左右的蔬菜是每日必需的 。不可用水果代餐人体共需要近50种营养物质才能维持生存，特别是每天需要65克以上的脂肪 ， 以维持组织器官的更新和修复 。水果含水分85％以上 ， 蛋白质含量却不足1％，几乎不含人体必需的脂肪酸，远远不能满足人体的营养需要 。水果只可做正餐的补充，好吃不能多吃 。不可多吃水果减肥实际上，水果并非能量很低的食品 。因为具有令人愉快的甜味，其中糖分的含量往往达到80％以上 ， 而且是容易消化的单糖和双糖 。尽管水果按重量算所含热量比米饭低，但因为水果味道甜美常让人爱不释口，很容易吃得过多 ， 所以摄入的糖分往往超标 。吃水果减肥并不可靠 。不可迷信高档进口水果许多人以为昂贵的洋水果一定营养价值更高，其实不然 。进口水果在旅途中便已经开始发生营养物质的降解 ， 新鲜度并不理想 。而且，因为要长途运输，往往不等水果完全成熟便采摘下来 ， 通过化学药剂保鲜，可能影响水果的品质 。所以，购买洋水果时务必擦亮眼睛 ， 看清品质 。不可靠水果补充维生素大多数水果的维生素c含量并不高，其他维生素的含量就更加有限 。维生素共有13种，来自于多种食品 。若想单靠水果提供所有维生素是极不明智的 。比如，要满足人体一日的维生素c推荐量，需要摄入5公斤富士苹果，这是绝对不可能完成的任务 。富含维生素c的水果有鲜枣、猕猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等 ， 而平时常吃的苹果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的维生素c含量甚低 。芒果是含胡萝卜素最多的水果，柑橘、黄杏、菠萝等黄色水果也只含有少量胡萝卜素 。


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