早春三月，人们应顺应春季的特点，除了做到早睡早起，居有定时，适当锻炼，精神情绪旷达舒适外，还须注意饮食、药膳补养 。下列食疗药膳方，对养生保健大有补益 ， 可供参考 。芹菜粥：取大米250克，加适量清水 ， 煮至半熟状粥，再加入洗净切碎的连根芹菜120克，煮粥至熟食用 。春季既是芹菜大量上市，又是肝火头痛和高血压病的好发时期 ， 食用芹菜粥可以清肝火、降血压、止晕 。玄参猪肝：玄参15克，先煮30分钟以后，再放入猪肝500克，同煮5分钟，捞出，切片，然后用姜、葱、白糖、酱油、原汤等炒食猪肝片 。可以滋阴降火，对肝肾阴虚引起的咽干口燥、心烦少寐有良效 。猪血菠菜汤：取猪血500克 ， 切成片块，菠菜500克 ， 洗净切断，共煮汤调味食用，每日或隔日1次 。此汤具有补而兼通功效 ， 体弱及老人便秘、痔疮便血者最宜食用 。蜜糖蒸萝卜：大白萝卜1个，洗干净，削去外皮，挖空中心，装入蜂蜜 ， 置于碗中，隔水蒸熟 。春天多风易感冒，食之可以防治感冒、肺结核咳嗽以及支气管炎等病症 。
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