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今日靓汤:白背叶根猪骨汤

健康知识今日

又是春日的湿雾雨水天了 ， 这些日子里人们特别容易疲倦，各种传染病的细菌亦容易滋生传播 。因而特别要注意进饮舒肝利湿、健脾解郁的汤水 。中药白背叶根煲猪骨是在这方面有一定疗效的汤品 。【今日靓汤:白背叶根猪骨汤】白背叶根性平，味甘、微苦，具有清热、利湿、固脱、清瘀的功效 。中医各家都认为它能治肠炎、肝炎、脾肿、赤眼、脱肛、疝气、 淋浊、白带、喉蛾等 。以它煲猪骨，其汤虽略带中药气味，但能舒肝解郁、健脾利水，十分适合于时下气候进饮 。
材料：白背叶根60克、猪骨500克、生姜3片 。
烹制：白背叶根洗净，稍浸泡；猪骨洗净 ， 斩为段状，并用刀背敲裂 。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后，改为文火煲2小时 。


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