【春初当食葱】 葱含有多种营养物质 ， 人们食用大葱或用葱做调料，不但可增加营养，还可以增加食欲 。
葱能发汗解表 ， 促进消化液分泌，健胃增食，此外还有较强的杀菌作用 ， 尤其对痢疾杆菌和真菌的抑制作用更明显 。葱有软化血管、降低血脂的作用 。经常食葱的人 ， 胆固醇上升很少 。
春初时期的葱是一种中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的的时候 。这个季节气候无常 ， 感冒发生率高，有些肠胃病如胃病、慢性腹泻以及关节痛会厉害起来，这时除用药外，适当多吃些葱，能缓解病情 。用葱烹调荤食时，还能预防春季呼吸道感染 。
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