文章插图
炖排骨时，先放盐还是后放盐？若顺序弄反，肉又老又柴，汤不浓香 。
排骨我们大家都知道，虽然它上面的肉特别的少，但是它的营养价值确实非常高的，经常喝一些排骨汤，对我们的身体也是非常好的，不仅能够起到驱寒问暖的效果，同时还能够起到强身健体补钙的功效，所以很多人都是特别喜欢喝排骨汤的 。
那么在炖排骨的时候，其实它的烹饪方法也是有很多种的，我们可以搭配一些其他的食材来吃，这样炖出来的排骨汤不仅不油腻，而且营养价值更高，特别的美味 。
接着我们在锅中放入足够量的清水, 等到水热的时候，我们再把我们可以把生姜，料酒和排骨一同放在锅中，慢慢的炖煮半小时 。
因为在之前排骨都已经焯过水了，所以说如果冷水下锅的话，那么排骨的肉就会因为热胀冷缩的问题，肉质一下变得紧致就特别的不好吃了，所以在这个时候焯过水的排骨一定是热水下锅的 。
等到锅中的水完全沸腾的时候，我们再调为中国慢炖半小时 。
这个时候排骨就已经炖的差不多了，我们在锅中加入适量的胡椒粉和盐继续再炖，煮15分钟就可以了，用这样的方法炖出来的排骨不贱，味香浓郁，而且也是特别好吃的 。
如果我们先放盐的话，就会破坏排骨的营养, 但是如果等到出锅前再放盐的话，那么排骨又会特别的不入味，所以在出锅前15分钟再放盐，这样炖出来的排骨不仅肉质特别的鲜嫩，而且当时也是特别浓郁的，你们学会了吗 。
推荐阅读
- 清炖带鱼怎么做好吃又简单窍门
- 问做鱼丸子怎么做
- 清炖冬瓜汤的做法
- 冬瓜怎么炖好吃又简单的做法大全
- 炖鸡腿怎样做
- 怎样炖羊肉汤又白又鲜汤
- 羊肉怎么炖才没有骚味
- 羊肉怎么炖做才好吃窍门
- 排骨汤要怎么做才好吃
- 河蚌怎么炖汤好喝