文章插图
步骤/方式1 。
鸡腿备好 。
【炖鸡腿怎样做】步骤/方式2 。
配菜备好：香菇泡发洗净 ， 土豆削皮洗净切块 。
步骤/方式3 。
生抽 、老抽 、酱油、糖调汁（也可以按自己喜欢的比例调汁 ， 调出自己喜欢的味道就好） 。
步骤/方式4 。
水煮沸后 ， 把鸡腿放入锅中煮2分钟去血水 ， 然后放入冷水备用 ， 放入冷水鸡肉更有弹性 。
步骤/方式5 。
不用放油 ， 鸡腿、姜片下锅煎一下 ， 这样等会煮鸡肉不会散 。
步骤/方式6 。
倒入适量水沫过鸡腿放入葱段、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶和酱汁 ， 水煮沸后转小火炖50-60分钟 。
步骤/方式7 。
炖煮的时候时不时尝一尝汤的味道 ， 随时调味 。
步骤/方式8 。
快出锅时改大火收汁 ， 把汤的精华都收到鸡腿上 。
步骤/方式9 。
出锅装盘 。
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