
文章插图
食材冫鲫鱼一条,豆腐一块,盐料酒,清水 。
步骤 :步骤1 鲫鱼去内脏,去鳞去鳃,完全弄掉腔内的黑色的膜,洗净后抹干水 。
步骤2 用一勺子盐均匀抹在鱼身上,倒入少许料酒腌一会备用,豆腐切块备用 。
步骤3 锅中倒油,把鲫鱼放入锅中煎至两面金黄 。
步骤4 锅中加入几大碗水没过鱼身,盖上锅盖大火煮半小时左右 。
步骤5 切好的豆腐倒入锅中,水开后转小火再煮六分钟左右,最后加入一小勺盐出锅即可 。
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