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大闸蟹什么时候吃(大闸蟹啥时候吃最好吃)

秋风习习，夏日凉意犹未尽 。再过几天，中秋节就要到了，国庆节也快到了 。除了“双节”带来的休息和团聚的喜悦，“口中有好滋味”也是一种礼物 。琳琅满目的月饼边上，大闸蟹也成为餐桌上的主角 。前几天，在重庆的朋友圈里，以蟹贵人为代表的大闸蟹品牌用舌尖的各种手势激起热情，两个节日送大闸蟹礼券，成为这股礼品经济的热潮 。
据了解，大闸蟹又名中华绒螯蟹，尤其是阳澄湖大闸蟹，闻名全球 。它们含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪等 。，其营养价值和食用价值极高 。合适的食材，恰当的吃法，食疗加上难以言表的美味，吸引了无数食客“弯腰驼背” 。
10-11月大闸蟹最肥 。
“中秋到国庆，大闸蟹也将迎来最佳食用期 。礼券在手，等好吃的！”贵人大闸蟹的主人勒·邵会说:“10月-11月是大闸蟹最肥的时候 。此时母蟹壳满黄，肉质鲜嫩；蟹膏浓腻，肉质丰厚鲜美，是大闸蟹的最佳食用期 。”
大闸蟹作为秋季食品中的“花旦之主”，不仅是走亲访友的必备产品，也是毕业季和企业“双节”答谢客户的首选礼品 。据了解，目前重庆的大闸蟹礼券从几百元到几千元不等 。以蟹贵人为例 。今年，398，598，1298...和其他礼券的推出是为了迎合不同层次的消费者需求 。消费者只需拨打“400—0000—313”服务，预约电话，即可将优惠券(商品)送货上门，方便快捷 。当然，他们也可以根据自己的诉求，在商店自行取票，心安理得 。
生活中必须有高尚的人，那些在重要和关键时刻帮助、支持和激励我们的人，那些推动我们进步的人，那些帮助我们度过困难的人，那些引导我们走向成功的人...重要的高尚的人值得我们致敬和感谢！
金桂飘香中秋、国庆将至 。或许一张独一无二的大闸蟹礼券“谢贵人”更有仪式感，更贴近感恩的主题，更有意义！
【大闸蟹什么时候吃(大闸蟹啥时候吃最好吃)】秘诀""
关于阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹又称金爪蟹 。产于苏州阳澄湖 。螃蟹不沾泥，俗称清水大闸蟹 。它们又大又胖，有绿色的壳和白色的肚子，金色的爪子和黄色的头发 。肉油腻，十肢矫健，放在玻璃盘子里能快速爬行 。
每次金风送爽，菊花盛开的时候，都是金爪蟹上市的旺季 。9月份的母蟹和10月份的公蟹性腺发育最好 。煮熟凝结，母的金黄色，公的似白玉，味道鲜美 。它是中国的名牌产品 。
形态特征
阳澄湖大闸蟹背绿、腹白、爪金、毛黄 。它们浓稠，煮熟后呈鲜橙红色，味道鲜甜 。2-5只以上的母蟹和3-5只以上的公蟹，一般都是水煮、清蒸，个体较小的则以拉面、酒呛或爆炒为佳 。因为螃蟹性寒，煮吃的时候加姜片解寒，还需要用菊花擦手缓解腥味 。俗话说“酒不苦还用菊花，防寒积需用姜 。”挑剔的食客还有专门吃螃蟹的工具:剪刀、夹子、刺、锤子等 。，俗称八蟹件 。精细剥皮，其味无穷 。
外观特征
阳澄湖大闸蟹有四个显著特点:一是阳澄湖的蟹壳呈青灰色，光滑有光泽；二、白肚，带泥的肚脐肚，晶莹洁白；第三个是黄毛，长着长长的黄脚 。四只金爪子 。阳澄湖蟹爪金黄，壮壮的 。它们可以用双爪空直立在玻璃上 。
识别方法
阳澄湖蟹不沾泥，俗称清水大蟹，体大肥，壳青，腹白，爪金，毛黄 。
饱满度(揉法):阳澄湖大闸蟹与其他蟹的不同之处在于肉质的饱满度 。可以捏一下大闸蟹的小腿，感受一下肉质是否饱满 。如果不是满的，捏起来会感觉有空个洞 。
青背(烧法):大闸蟹的背是蟹壳绿，有光泽，清爽，煮熟后变红 。其他湖泊的螃蟹土色重，煮熟后灰中带红 。
白肚(刷法):大闸蟹的肚子是白色的，有光泽，但不是纯白的 。由于湖中水渍，应该是微染黄色，与其他湖泊螃蟹的灰色肚皮不同 。如果用刷子轻刷外壳，可以刷掉轻微沾附在外壳上的污垢 。
金爪(可放在光滑的玻璃或地砖上测试):大闸蟹爪尖金黄色如烟丝，二爪八爪，强壮有力；在光滑的玻璃板或地砖上，它可以举起来自由爬行 。其他湖泊的蟹爪又细又弱，爪尖没有明显的金黄色 。
黄毛(可以用挤爪毛的方法):蟹爪上的毛又密又软，毛一定是鲜黄的 。其他湖区蟹毛重浊不洁 。这种方法要特别注意安全，很容易被手指夹住 。
选五只大闸蟹看蟹壳 。贝壳明亮、有光泽、深绿色，一般厚而坚实；黄色，多为细；最好选择金爪 。看肚脐:凸出的肚脐一般都是脂肪和奶油；大部分凹痕不够肥 。当你手里拿着螃蟹的时候，你得觉得自己够重 。只有这样才能挑到蟹肉肥美的大闸蟹 。看蟹的爪子很有力，蟹脚上的“脚毛”是丛生的，一般都很肥很健康；无毛，大多柔软不胖 。雌雄俗话说“阴历八月选母蟹，九月后选公蟹” 。


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