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导读：
蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效 。
要想鸡蛋鲜嫩，再打鸡蛋的时候放一点点白糖即可 。
蒸鱼豉油只需放一点，也可以放海鲜酱油 。
如果放普通酱油的话，就一点点，别让菜炒出来黑呼呼的 。
这就是蒸鱼豉油的好处，味道很香鲜，颜色却浅淡 。
还不是那么腻 。
【蒜薹炒蛋】蒜薹炒鸡蛋
材料：鸡蛋、蒜薹、盐、糖、蔬菜味精、蒸鱼豉油
做法：1、蒜薹洗净后切成小节 。鸡蛋洗过后打入碗中放一点白糖后打散 。
2、热锅倒油，油温升高后，开中小火，将鸡蛋液倒入，用筷子炒制凝固，盛盘 。
3、锅内不用再放油，开大火，放入蒜薹，翻炒，放入盐、蔬菜味精和蒸鱼豉油，炒至香味出，放进炒好的鸡蛋，再翻炒少许即可 。
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