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蛋奶布丁

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蛋奶布丁

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蛋奶布丁

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【材料】：蛋黄3只、鲜牛奶100ml、淡奶油100ml、砂糖30g、朗姆酒几滴
【做法】：
1. 备好材料，鸡蛋分离出蛋黄 。烤箱165℃预热 。
2. 蛋黄搅散 。
3. 淡奶油加砂糖煮沸，至砂糖完全融化 。
【蛋奶布丁】4. 快速倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，至完全融合 。
5. 将牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中 。
6. 滴入几滴朗姆酒，搅匀即成布丁液 。
7. 搅拌好的布丁液，过筛入模，
8. 烤盘中放温水，布丁模放入烤盘中，把烤盘放入预热好的烤箱，中层，上下火165℃，烤制30分钟，至表面结皮或有焦斑即可，烤好的布丁晃动布丁杯的时候会有点颤动，冷藏两个小时即可 。也可以不冷藏直接享用 。
9 冷藏后后在布丁上撒上一层砂糖，再入已经预热的烤箱，190度上火，160度下火，烤8-10分钟至表面焦黄即可 。
蛋奶布丁

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