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原料：
【凉拌剁椒皮蛋】皮蛋4个、剁椒、蒜、醋、生抽、香油、糖、香菜 。
做法：
1、皮蛋剥去壳洗净 ， 用刀沾水将皮蛋切成四瓣 ， 切好的皮蛋摆盘里；
2、蒜切末 ， 香菜切断儿；
3、将剁椒、蒜末 ， 醋、生抽、香油、糖拌匀调成调味汁倒在皮蛋上 ， 撒上香菜断儿即可 。
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温馨小提示：
剁椒和生抽都比较咸 ， 就不用再放盐了 。
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