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材料：鸡杂（鸡肝，鸡心，鸡肾，鸡蛋，蛋肠），鸡油适量，泡子姜，泡辣椒，大蒜，生姜，蒜苗，豆瓣酱，花椒粒，生粉，盐，鸡粉
【四川家常炒鸡杂】做法：
1、鸡杂清先干净，改刀备用
2、泡姜、泡椒，生姜，大蒜，蒜苗等洗好切好
3、鸡杂用少许生粉拌匀
4、炒锅放鸡油炸出油来，再加适量植物油，下花椒粒，生姜，大蒜爆出香味后倒入鸡杂翻炒两下，倒入泡椒泡姜炒至鸡杂变色
5、加入适量豆瓣酱，盐炒匀
6、倒入蒜苗翻匀，加适量鸡粉调味起锅
麻辣鲜香，诱人食欲的四川家常炒鸡杂就端上来啦
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