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用料
1材料:土豆1个、瘦肉2两、青椒2只、胡萝卜半根2佐料：葱、姜、蒜3调味料：油、盐、糖、鸡精、水淀粉【土豆肉片的做法】- 把土豆、瘦肉、青辣椒、胡萝卜都切成薄片 ， 葱姜蒜切末
- 肉片用一小勺酱油拌匀放置5分钟
- 锅中油烧热 ， 放入肉片滑锅 ， 待肉片变色 ， 撒入葱姜蒜末起香
- 将胡萝卜先放入炒一炒 ， 然后放入土豆和青椒片
- 放半勺糖炒半分钟左右 ， 放点鸡精和盐拌匀 ， 最后水淀粉勾芡即可
- 肉片切好放少许酱油淹一会 ， 可以让肉味道更鲜嫩（最后用生抽代替酱油 ， 肉片炒出来颜色好看）
- 水淀粉勾芡要薄 ， 因为土豆本身就出淀粉 ， 芡汁厚了不好看
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