新鲜竹笋焯水多长时间、竹笋焯水要多长时间？ _竹笋焯水多长时间

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本篇文章给大家谈谈竹笋焯水多长时间,以及新鲜竹笋焯水多长时间对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！
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冬笋焯水需要几分钟？
懂视生活
笋子焯水多长时间凉拌竹笋的做法
竹笋需要焯水吗要多久时间？
懂视生活
竹笋焯水要多长时间

Q1：冬笋焯水需要几分钟？
五到八分钟。
烹饪冬笋之前，一般需要对冬笋进行焯水处理，焯水的时间在五分钟到八分钟。因为冬笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯，使冬笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感。
食用竹笋要注意什么
1.羊肉
竹笋中含有多种营养成分，与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛，可以用地浆水治疗。
2.红糖
【新鲜竹笋焯水多长时间、竹笋焯水要多长时间？】笋不能和红糖一起吃，否则会形成赖氨酸糖基，对人体不利。红糖甘温，竹笋甘寒，食物药性稍有抵触。但所说的相克主要在于二者的生化成分复杂。竹笋蛋白中含有18种氨基酸，其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中，易形成赖氨酸糖基，这种物质对人体不利。
3.豆腐
竹笋不能与茭白、栗子、豆腐等同吃。这些蔬菜有的里面含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而有的含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且易导致结石症。

Q2：懂视生活
1、竹笋焯水5到8分钟就可以了。
2、竹笋中含有草酸成分，只有焯水才能去除。而且焯水后的竹笋口感更脆，也更鲜嫩一些。竹笋用热水焯水即可，用热水焯水竹笋在锅中煮的时间较短，不会使竹笋变老，破坏其鲜嫩口感。
Q3：笋子焯水多长时间凉拌竹笋的做法
1、竹笋焯水，大约需煮半小时。
2、主料：竹笋400克。辅料：盐4克，白糖4克，醋10毫升，芝麻油10毫升，辣椒油10毫升，热炒仙露10毫升。
3、竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉。
4、竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水。
5、锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。
6、捞出竹笋后放入凉水中浸泡，每隔4小时换一次水，浸泡一天即可，如此操作可以去除竹笋的涩味了。
7、将竹笋放入盘中，加入盐、白糖、醋、辣椒油、芝麻油、热炒仙露，充分拌匀即可食用。
Q4：竹笋需要焯水吗要多久时间？
竹笋是需要焯水的，如果竹笋没有焯水的话，就容易让身体吸收草酸物质，对健康是非常不利的，里面的早餐物质会影响到身体对钙质的吸收，所以新鲜的竹笋一定不要切完以后立刻就炒，一定要在炒之前先放到开水里面焯一下，这样就可以让一些草酸分解掉，不会影响到钙质的吸收，而且又能够去除涩涩的感觉，可以让口感变得更好，炒制竹笋的过程里面，也一定要炒到熟透，这样才能够让草酸分解的更快。
想要正确处理新鲜的竹笋，那么就应该先把竹笋一切两半，从根部的中心下刀切两半以后就会看到一层层的笋衣，用左边的手按住根部，右边的手揪住一侧向下拉，一下子就可以把笋衣很快的剥出来，然后就把硬的根以及硬的皮去除，用一些热水适当的蒸煮处理好以后就不会有苦涩的味道，锅里面加入适量的热水，水开以后就可以把竹笋切成几段，然后放到水里面焯一下，水开再煮五分钟，大概煮到六成熟的时候就取出来，放凉以后切成丝，处理过的竹笋就不会有涩涩的味道。
Q5：懂视生活
1、竹笋需要焯水5—8分钟。
2、因为鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。当然，大家也不用过于紧张，身体对草酸的吸收率并不高，只有10%左右，对人体的影响不大，只有极大量摄取的情况之下才会引发健康问题。但是，以防万一，大家吃冬笋前最好用水焯一下就能放心“进口” 了，而且也方便烹饪。
Q6：竹笋焯水要多长时间
竹笋焯水，大约需煮半小时。