文章插图
材料：仔鸡一只、干辣椒若干、姜、葱、蒜籽、油、盐、酱油、生抽、香油、白芝麻
做法：
1、处理干净的仔剁成大小合适的块
2、凉水入锅，焯去血水
3、捞出来用流水冲干净浮沫
4、上锅大火蒸十五分钟
5、蒸的功夫，把干辣椒切段、姜切丝、蒜籽剥皮、葱切段
6、锅热油，烧至六成热，放入蒸好的鸡块翻炒（鸡蒸过后，锅里会有些汤水，留着别倒进去）
【干锅辣子鸡】7、翻炒两三分钟后，放入干辣椒、姜和蒜籽继续一同翻炒
8、放盐、酱油和少许生抽调味，翻炒均匀后，倒入之前留下来的汤水焖一分钟
9、移至干锅，撒上葱花和白芝麻，淋上香油，点上蜡，小火边烧边吃
文章插图
小贴士：
各位可以根据自己的吃辣能力加减干辣椒 。
另外我用的并非乌鸡哈，而是我们这里的鸡品种是以这种乌肉鸡为主的 。
推荐阅读
![[国际之识]特朗普：大好消息，鲍里斯你好了，约翰逊离开ICU情绪很好](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200410/20200410083204591662a_t.jpeg)
- 香菇炖鸡
- 麻辣香芹鸡脖
- 青梅栗子鸡
- 麻辣鸭脖
- 香辣干锅鸡
- 香辣土豆烧牛肉
- 杭椒辣嫩鸡
- 香辣烤凤爪
- 张馨予|35岁张馨予海边秀身材，大长腿又白又直，穿着清凉身材十分火辣
- 栗子鸡的做法窍门？栗子鸡煲的做法？