江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

青梅栗子鸡

青梅健康知识


青梅栗子鸡

文章插图
原料：
鸡半只、栗子一碗、青梅酒半瓶、生抽、盐适量、冰糖少许
做法：
1、栗子清洗干净 。
2、用剪刀或者刀剪口 。
3、锅子烧开水，将栗子放入，焯水1分钟 。
4、捞出栗子，立即投入冷水中 。
5、扒皮即可 。（扒皮的过程中，栗子要一直浸入水中）
6、鸡半只，洗净 。
7、剁成小块 。
8、焯水5分钟洗净 。
9、砂锅烧热，倒入少许油，将鸡肉放入，煸炒出鸡油 。
青梅栗子鸡

文章插图
10、放入葱姜八角，煸炒 。
11、倒入青梅酒半瓶 。
12、倒入生抽 。
13、加入少许盐 。
14、放入少许冰糖 。（青梅酒本身是甜味酒，糖可以少放）
15、盖上盖子，小火煨炖半小时左右，放入栗子，继续煨炖20分钟 。至汤汁粘稠即可 。
青梅栗子鸡

文章插图
小贴士：
1、栗子用剪刀剪口比刀要方便，但一定要小心手指 。
2、开水后，焯水一分钟左右，太久的话，栗子开始熟烂，扒皮难度增加 。
3、焯水后，立即投入冷水中，这样里面的毛皮剥皮 。
4、没有青梅酒可以用其他果味酒代替，或者是花雕酒代替 。
【青梅栗子鸡】5、砂锅保温性能好，可以不用放太多的液体 。小火煨炖至汤汁粘稠即可 。


    推荐阅读


    上一篇：麻辣鸭脖

    下一篇：|给初入坑钓友几个由衷建议，高端玩家忽略。