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原料：胡萝卜 青豆 鸡肫 葱 姜 黄酒 盐 鸡精做法：
【红绿配的做法】 1、鸡肫洗净 ， 切片 。用酒、姜腌半小时 2、胡萝卜切丝 ， 青豆冲洗干净待用 3、热油锅下葱、姜 ， 放入鸡肫中火爆炒至熟 4、另起油锅炒胡萝卜丝和青豆断生 ， 加盐 ， 再加入鸡肫翻炒 ， 最后加少量鸡精起锅 。
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