文章插图
制作方法:主料： 牛蹄筋 大蒜
辅料： 青椒 红椒 胡萝卜 姜
【蒜烧牛蹄筋的做法】原料:
熟制牛蹄筋400克 大蒜150克
配料:
青椒 红椒 胡萝卜 姜
调料:
郫县豆瓣酱 料酒 糖 香油 米醋 花椒油 鸡精
做法：
１ 熟制牛蹄筋切小块．青红椒 ， 胡萝卜切条 ， 蒜剥好 ， 姜切丝
２ 锅烧热后放入花椒油 ， 油五成热时加入蒜和姜 ， 小火煎成金黄色时捞出来放到盘中
３ 用剩下的油把郫县豆瓣酱炒香后加入牛蹄筋 ， 中火炒到入味 ， 放一点料酒 ， 两滴白醋 ， 一勺糖 ， 炒几分钟后加入青红椒和胡萝卜条炒软后放入刚刚煎过的大蒜 ， 最后加入几滴香油和一点鸡精
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