原料：猪里脊肉，鸡蛋 。调料：盐、味精、黄酒、麻油、生油 。制作：(1)将里脊肉折成末，加入调料拌匀，鸡蛋打匀，做成蛋皮，将里脊肉未包入蛋皮内 。(2)将包好的里脊肉放入油锅内炸至金黄色，捞起，装盘即成 。特点：外香里嫩鲜 。
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