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干辣椒葱香鱼块的做法

健康知识做法干辣椒香鱼

选用草鱼 ， 去头去骨 ， 片成块或是厚片都成 ， 鱼头和骨头留着做鱼汤 ， 虽然放了干辣椒 ， 但是不狠辣 ， 只是微辣 ， 具有葱香和咸香的口味 。
原料：
草鱼400克、葱白一节、干红椒8个、姜片5片、高汤适量
调味料 ：
盐、葱粉、姜粉、料酒、淀粉、酱油、鸡精、糖

干辣椒葱香鱼块的做法

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【干辣椒葱香鱼块的做法】
干辣椒葱香鱼块的做法

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做法：
1、草鱼去头去骨 ， 片成厚片或块 ， 葱白切小段 ， 姜切片；
2、鱼块用淀粉 ， 料酒 ， 酱油 ， 葱粉 ， 姜粉拌匀腌20分钟入味；
3、锅中加油烧8成热 ， 加鱼块炸8成熟捞出控油；
4、炒锅加少许油烧五成热 ， 加干辣椒 ， 葱姜煸香 ， 加入高汤 ， 鱼块；
5、加糖 ， 酱油 ， 鸡精调味 ， 大火把汤烧开后 ， 再煮2分钟关火 。
要注意：腌制鱼块时如没有葱姜粉 ， 也可以用鲜葱姜 ， 没有高汤 ， 也可用水代替 ， 不过味道要打折扣哦 ， 炸鱼的时候用小一些的锅 ， 可以不用很多的油 。


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