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【原料】：猪里脊肉100克、蕨菜500克
【猪肉蕨菜的做法】
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【制作过程】： 1.猪里脊肉切丝，加盐、味精、料酒、胡椒粉入味，再加少许蛋清，下6成热油中滑熟捞出 。2.蕨菜治净切段 。3.炒锅置中火上，用葱姜呛锅后下蕨菜段煸炒至熟，再下入滑熟的肉丝，翻勺炒匀装盘即成 。
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