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材料：鸡翅 腐乳 蚝油 葱姜 其他调味品适量 。
做法：
【蚝油腐乳翅】p1：鸡翅正反面各斜切两刀备用 ， 方便入味 。
p2：葱切斜刀 ， 姜切片备用 。
p3：腐乳碾碎加一勺腐乳汁调匀 。
p4：锅中放适量油 ， 把鸡翅凉面煎至金黄 。
p5：将鸡翅拨到锅的一边 ， 下葱姜爆香 ， 并烹入适量料酒翻炒鸡翅 。
p6：倒入腐乳汁快速翻炒 。
p7：加适量蚝油 。
p8：倒入没过鸡翅的开水 。
p9：大火烧开 ， 加糖调味 ， 腐乳和鸡翅均有咸味 ， 基本不用加盐 ， 口重的朋友可酌情加少许 。
转小火炖煮20分钟 ， 若汤汁多 ， 开大火收干即可 。
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