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材料:鸡翅 腐乳 蚝油 葱姜 其他调味品适量 。
做法:
【蚝油腐乳翅】p1:鸡翅正反面各斜切两刀备用 , 方便入味 。
p2:葱切斜刀 , 姜切片备用 。
p3:腐乳碾碎加一勺腐乳汁调匀 。
p4:锅中放适量油 , 把鸡翅凉面煎至金黄 。
p5:将鸡翅拨到锅的一边 , 下葱姜爆香 , 并烹入适量料酒翻炒鸡翅 。
p6:倒入腐乳汁快速翻炒 。
p7:加适量蚝油 。
p8:倒入没过鸡翅的开水 。
p9:大火烧开 , 加糖调味 , 腐乳和鸡翅均有咸味 , 基本不用加盐 , 口重的朋友可酌情加少许 。
转小火炖煮20分钟 , 若汤汁多 , 开大火收干即可 。

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