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做法：
1.小土豆一袋，我选了半斤炖大鹅 。这种小土豆是新下来的，一块五一斤 。
【压锅大鹅炖土豆】2.鹅肉清洗干净，用沸水紧一下 。
3.小土豆刮去外皮 。其实我觉得这种小土豆把外皮洗干净就可以了，刮皮太麻烦了，可是儿子拒绝吃带皮土豆，恼死我了 。
4.锅里少加点油，撒点白糖，熬制变色，把鹅肉倒进锅里，不停地翻炒 。
5.下葱姜段和几个干红辣椒，炒出香味，然后把土豆倒进去，加老抽和适量盐，加100毫升水，高压锅上火冒气后二十分钟关火即可 。
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